大鲳鱼怎么做好吃又简单视频(大鲳鱼怎么做好吃又简单窍门)

以前吃鱼爱蒸，简单又不失营养。我把鱼洗干净后，就在锅里蒸了几分钟。后来总觉得清蒸鱼少了点什么，特别是做了金鲳鱼蒸出来，味道就不那么满意了。

朋友告诉我金鲳鱼不够香。以后做金鲳鱼不要直接在锅里蒸。再做一步。味道好到你都不想放筷子进去。

一开始，我以为他在吹牛。后来买了一条金鲳鱼，回家试了试他的方法。没想到明天孩子又吃了，叫我再做一个大点的。我还没吃饱呢，哈哈。

这个做法其实很简单。喜欢吃鱼的朋友这几天可以在家试试。

材料:金鲳鱼1条，姜1块，蒜1块，豆豉一把，肉末1碗，花生油，盐，酱油，蚝油，葱花等。

具体步骤如下:

第一步:先将准备好的鲳鱼清洗干净，然后切块放入大碗中备用。

第二步:准备一大块姜，去皮，洗净切碎，然后准备一个蒜头，去皮切碎成蒜末，一小把豆豉洗净备用。很多人说发酵豆不用洗。其实豆豉是有沙子的，你最好用水冲一下就好了。

第三步:准备一小碗肉末，然后准备一个锅，锅里放油，烧热，把肉末倒进去翻炒。

第四步:肉末翻炒至变色，放入姜末，继续翻炒，放入姜，再放入豆豉和蒜，翻炒，翻炒，放入猪油，关小火，放入少许盐，少许酱油，放入少许蚝油，翻炒均匀，然后关火。炒的材料很香，有时候闻起来很香。

第五步:将炒好的食材倒入盛有鱼块的碗中，搅拌均匀，然后腌制20分钟。

第六步:等鱼块腌的差不多了，准备一个平整的底盘，把鱼块放在盘子里，然后把所有的食材铺在碗底。喜欢吃辣的可以在炒食材的时候加两个小米辣，更过瘾。其实我也喜欢吃辣，但是家里的小孩和老人都不吃辣，所以只能选择清淡一点的方式。

第七步:准备一个大一点的锅，锅里烧开水，放在架子上，把鱼块放在架子上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

第八步:蒸鱼时间不长，10分钟左右。关火，从锅里拿出来。撒点葱花装饰一下，也可以调味。其实这鱼很香。从锅里拿出来的那一刻，我口水直流，真的很想吃。

这道美味的豆豉蒸金鲳鱼就做好了。请喜欢的朋友试试。鱼味道鲜美，汁液超香。这是一顿特别的饭，我今天真的吃饱了。

[提示]

金鲳鱼如果蒸的话，会觉得有点腥。和这些材料一起蒸的时候，真的没有腥味。也可以蒸整条鱼，但是建议用刀把鱼剁碎，这样比较容易入味。蒸的时间一定不能过，因为鱼蒸老了就不好吃了。

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