大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.脆皮鸭是江苏、四川、湖南等地的传统名菜。它存在于四川、江苏和湖南的菜肴中。2.今天老刘就来
大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.脆皮鸭是江苏、四川、湖南等地的传统名菜。它存在于四川、江苏和湖南的菜肴中。
2.今天老刘就来分享一下“脆皮鸭”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
一只老鸭，青椒，八角，桂皮，香叶，生姜。
4.先把姜切片。锅擦干，倒入八角、桂皮、香叶、青椒，加盐炒香。中小火慢炒全程。将盐炒至微黄，然后放入盘中冷却备用。
5.然后用炒好的盐和香料腌制鸭子，内外抹上盐和香料，再放入姜片，腌制两个小时。鸭子卤好后，取出卤制辅料，挑出辅料，放入沸腾的蒸锅中，大火蒸25分钟。
6.将鸭子蒸熟，取出沥干水分。将鸭子放入六成油温，炸至表面金黄，捞出。不断将热油浇在鸭子上，使其表面受热均匀。速食烹饪
7.这道菜色泽鲜红，口感脆脆。加上葱花、甜面酱、番茄酱，味道更丰富。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘，谢谢你的观看。
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