大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。今天给大家分享一道家常菜“虎皮青椒的做法”。虎皮青椒，又称虎皮海椒、糖醋椒胡桃夹子，是以青椒为主要材料
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
今天给大家分享一道家常菜“虎皮青椒的做法”。虎皮青椒，又称虎皮海椒、糖醋椒胡桃夹子，是以青椒为主要材料制成的菜肴。因青椒表面微焦，斑驳焦斑似虎纹，故名。
只需将清洗干净的青椒放入锅中干炒至皮皱即可。加入油后，翻炒至皮肤膨胀，皱纹急剧增加。原料便宜，做工简单。菜端上来后，香味扑鼻，口感鲜辣，软而不烂。下面详细分享一下做法，让你喜欢的朋友赶紧学会吧。
[虎皮青椒]
1.首先我们准备一些青椒，用清水洗净，把青椒的蒂剪掉，不要切，以免吸油过多。
几片蒜，剁成蒜末，再加几片豆豉，增加自然风味。
2.然后准备碗料，加入酱油10g，陈醋5g，盐2g，糖少许，蚝油5g，加水少许，搅拌均匀备用。
3.所有食材准备好后，我们开始炒青椒。在锅里多放一些油。油温五成热时，放入切好的青椒，不断翻动，让青椒受热均匀。同时也可以炒更多的虎皮斑。小火煎30秒左右。当青椒的皮变白起皱纹时，取出控油。
4.锅里留底油。油加热后，倒入蒜末和豆豉，翻炒出香味，倒入准备好的碗中。汁烧开后，将控油的青椒放入锅中，从锅中倒少许水。
轻轻翻动煮一分钟左右，让青椒吸汁入味，然后加入少许水淀粉，收浓汤，倒入少许亮油提亮颜色，然后翻匀，再出锅装盘。
好了，这道又辣又过瘾的虎皮青椒就做好了。喜欢就赶紧试试吧。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
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