合肥特产有哪些土特产(合肥特产有哪些好吃的能带走的)

巢湖银鱼

巢湖银鱼，产于巢湖，呈圆柱形，无鳞，透明，无色滑润，被誉为& # 34；巢湖女王& # 34；。大银鱼长15-20厘米，小银鱼长4-7厘米。它的骨头软而无刺，鲜嫩可口，营养丰富。关于银鱼有这样一个民间传说。从前，水晶宫里的龙王身边有一对处女。雄性名叫银果，雌性名叫银华。有一天，龙王派他们去人间检查生物的生长情况。在世界上，他们看到人们过着幸福的生活，就非常羡慕。

巢湖银鱼主要生长在中国五大淡水湖之一的巢湖，是巢湖的珍贵鱼种。巢湖位于安徽省合肥市，属于合肥市的内湖。其分布范围为东经117° 17′~ 117° 51′，北纬31° 26′~ 31° 43′。东西长54.5公里，南北宽21公里，水面面积750平方公里。它位于长江和淮河之间，属于长江下游的左岸。巢湖水域所有的天然银鱼称为巢湖银鱼，面积750平方公里，年产量约600吨。

肥西老母鸡

肥西老母鸡是指肥西当地农家乐的散养母鸡。因为当地的气候、水土、食物特点，肥西的母鸡好吃又有营养，而且母鸡越长越好吃。如果家里的客人宰杀一只老母鸡请客，那一定是非常尊贵的客人的待遇。

近年来，肥西老母鸡农牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母鸡”品牌的地域文化内涵，调整产业结构，提升产业基地，进行了大规模、高水平的规划建设。现已发展成为集种鸡、快餐连锁、休闲旅游、食品加工为一体的大型企业，下辖农牧公司、合肥餐饮公司、上海餐饮公司、南京餐饮公司、佳缘公司、食品加工公司等。

三河米酒

三和糯米甜酒历史悠久。早年有一种甜酒叫金波酒，在当地影响很大。中华人民共和国成立后，三和酒厂于1951年组织技术力量，挖掘民间工艺精华，开始生产糯米密封罐陈年酒，当时称为巢湖甜酒。此酒以巢湖之滨一级糯米为原料，采用人工传统工艺酿造，封坛，陈酿一年以上，压榨，沉淀，过滤而成。它是一种纯天然营养酒。

该酒具有以下特点:色泽橙红，清澈有光泽；鲜美、醇厚、绵软、清爽、持久；各种氨基酸总含量高达5147.44mg/L，其中八种必需氨基酸全部含有，含量为1616.49mg/L，是鸡蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。适用于女性、男性、儿童和孕妇。长期饮用有振奋精神、强身健体、舒筋活络、促进血液循环、延缓衰老等功效。温热后饮用更好。该酒于1981年、1983年、1985年连续三年获得安徽省优质产品称号。

巢湖麻鸭

鸭主要产于巢湖市水网地区，人工养殖历史悠久。清代武威、庐江志有记载，现存年存栏数千万头。巢湖鸭体形匀称、紧凑，羽毛以黑灰色杂质为主，有光泽，趾蹼橙色，爪为黑色。强壮的脚。行动迅速，擅长潜水，觅食能力强，适合在湖泊和圩田地区放养。巢湖鸭生长速度快，雏鸭养100天可达2公斤。当鸭妈妈长大后，她通常一年下180个蛋。巢湖鸭皮薄骨薄，肉质细嫩，味道鲜美，脂肪适中。可宰杀、红烧或清炖，加工成南京板鸭、无为板鸭、巢湖雪花鸭、献县板鸭等名品。

巢湖鸭皮骨薄，肉嫩味美，脂肪适中。巢湖鸭具有觅食能力强、耐寒性强、蛋多、皮薄、肉嫩、骨细、味鲜、适宜放牧等优点。巢湖鸭适应性强，行动敏捷，擅长潜水、觅食，适合放牧。可在湖泊、河流、池塘等有放牧条件的地方饲养。

湖鸭是一种优质中型肉蛋鸭品种，是安徽省唯一的鸭品种。合肥是著名的“庐州烤鸭”和“庐江刘峰鸭”的主要鸭源。这个品种已经形成了近200年。巢湖鸭适应性强，适合放牧。可在湖泊、河流、池塘等有放牧条件的地方饲养，经济效益好。

巢湖螃蟹

巢湖蟹、河蟹、河蟹都属于中华绒螯蟹科，没有腥味，没有土气，肉质鲜美。巢湖的螃蟹在淡水中生活生长，但有繁殖和洄游的习性。每年初霜后，成蟹就成群结队地出湖到浅海的咸淡水分界处产卵，卵粘在母蟹的腹肢上。次年春末夏初，母蟹游回河边孵化。幼虫经过蜕皮和变态，发育成幼蟹，然后长途跋涉游回巢湖，沿着父母的旅程生活。

巢湖蟹的收获季节晚于淮河蟹，早于长江蟹。它从8月底持续到12月初，捕鱼季节从9月底到11月初。秋高气爽的时候，巢湖的大闸蟹肉，奶油肥美。捧蟹赏菊，往往是人们生活中一件优雅的事。湖蟹营养丰富，经济价值高。每百克含有14克蛋白质、5.9克脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等物质。一般是蒸煮；去掉肉黄做蟹膏，做肉馅炒蟹黄，好吃；醉蟹别有风味。湖蟹螯肉如玉，脂黄似金，色、香、味俱佳。自古以来& # 34；床上一只螃蟹味道淡& # 34；。巢湖的长江蟹、三岔河蟹也以一般健康、肉质黄、风味独特而闻名。