开水煮鸡肉多久能煮熟(红烧鸡肉多久能煮熟)

今天给大家分享一个常见的做法“口水番茄鸡”。鸡肉嫩滑，色泽红亮，让你很有食欲。喜欢就赶紧学。

配料:嫩鸡肉、千年水果

辅料:姜、葱、蒜、葱。

香料:八角、青椒、香叶、白芷、干辣椒。

调料:盐、鸡精、料酒、冰糖、生抽、老抽、陈醋。

【番茄口水鸡】——新鲜好吃。

1.开始准备下面的食材。

准备几个千年水果，放入沸水中煮1分钟。千年果去皮后取出，剥去外皮，切成块备用。

西红柿品种不限，主要是炒里面的红汁，给菜增色增味。

准备半只嫩鸡肉，把鸡肉剁成均匀的小块，然后用清水洗几遍。

鸡块不会在水里焯。洗的时候一定要把它们上面的血洗掉，减少腥味。

2.接下来，准备辅助材料。

准备一片生姜，切成粉末。

准备一段大葱，掰断，切成葱花。

准备几片蒜，拍平，切成蒜末。

准备一把小葱，清洗干净，切成葱花备用。

3.现在开始准备调料。

准备一个小碗。碗中放半根散葱，3个八角，一撮青椒，几片香叶，一片白芷，几个干辣椒，几片姜片。

4.让我们炖鸡吧。

锅里烧热油，把锅里的调料炒一下，温度不要太高，以免炒到辣椒。放味后，在锅中倒入适量的水，将鸡块倒入锅中，倒入少许料酒去腥，加入盐2克，鸡精2克。

转大火烧开水，捞出锅内浮沫，盖上锅盖，转中火炖20分钟。这一步是将鸡块炖至微熟，可以减少煎的时间，这样鸡块会更嫩滑。

20分钟后捞出鸡块，挑出里面的葱、姜等调料，辣椒单独挑出，切成圈与辅料放在一起，鸡汤倒入碗中，沥干里面的残渣。

鸡汤里的残渣一定要沥干，否则会影响口感。

5.接下来开始做饭。

锅中加入少许底油，加入几粒冰糖，慢慢翻炒冰糖。当糖汁变成红棕色时，将鸡块倒入锅中，在锅中翻炒，使鸡块上色。炒出颜色后，将葱、姜、蒜、红辣椒倒入锅中，继续翻炒，直到香味出来。

加入西红柿丁，炒成红色的汁液，这样汤会更红润可口。然后将鸡汤倒入锅中再次调味:加入盐2克，鸡精1克，料酒少许，倒入适量生抽和老抽，搅拌使调料融化。

小火煨2分钟，让鸡块吸收汤的味道，倒入5克陈醋。陈醋可以使鸡块更嫩，还可以从骨头中释放出钙来增加营养。加一点水淀粉，汤汁会黏黏的吸附在鸡块表面，再倒入一点亮油提亮颜色。撒上葱花，翻匀，然后出锅装盘。

好了，一个五颜六色的带口水的番茄鸡就做好了。

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