杭州十大特色美食图片(杭州十大特色美食小吃)

一向以鱼米之乡著称的浙江，风景秀丽，物产丰富。这也为浙菜提供了更加丰富的物质基础，并且历史悠久，经过不断发展，形成了目前具有江南特色的浙菜。

今天给大家分享浙江十大名菜，每一道都有独特的风味，代表着浙江的风味。都是真正的好菜。你吃了多少？

第一:东坡肉

东坡肉，相传是宋代大文豪苏东坡在担任杭州刺史期间，吩咐家人按照自己的方法用猪肉烹制，和酒一起送给百姓。但他家误把酒和肉一起烧，味道变得更醇厚，所以叫他“东坡肉”。

经过历代不断的改进和发展，逐渐形成了现在的东坡肉。菜肴摆放整齐，红彤彤的，让人看着就忍不住咽下去。夹一块尝尝，软而不烂，肥而不腻，越嚼越入味。

第二道菜:鱼头汤

鱼头汤，相传是因为欣赏鱼头豆腐，很多人慕名而来。因为豆腐容易变质，不易保存，所以在一定程度上限制了供应量。所以在保留鱼头豆腐基本特点的基础上，进行了改良，制成了现在的鱼头汤。

香味浓郁的白汤，令人难忘。鱼吃起来又油又好吃，入口即化。喝上一口汤，香味在嘴里不断扩散，幸福感直接被填满。

第三道菜:西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜。据说在古代，宋兄弟住在西湖边。当地恶霸看中了宋嫂，杀了她哥，还想害她姐夫。宋嫂煮了糖醋鱼给姐夫练习。后人在此基础上不断改进，现在成了西湖醋鱼。

西湖醋鱼的主料是新鲜的草鱼，特点是不用一滴油，只是简单的用清水加调料。颜色鲜艳，红色，光看着就让人流口水。吃起来酸中带甜，味道鲜美，口感嫩滑，让人食欲大增。

第四种方式:脆皮红烧肉。

脆皮红烧肉是浙江的名菜，是用新鲜的五花肉炖成的菜。外观看起来很红，用米酒代替水，小火煨。这样做出来的脆皮红烧肉肥而不腻，口感醇厚而不碎。越吃越好吃。

第五:油焖笋。

油焖笋是浙江杭州的传统名菜。春笋一直被誉为“菜中珍品”。用它做主料，好吃又有营养。

这道菜被小心翼翼地放在一个盘子里，鲜红的颜色和许多装饰，使它非常漂亮。吃起来有点甜，增加了这道菜的味道。新鲜爽口，让人百吃不厌。

第六:龙井虾。

龙虾的制作，据说是受到了苏东坡《望江南》的启发。龙井以“色绿、香、味甜、形美”而闻名，清朝时成为皇帝的贡品。河虾除了肉质鲜美，营养也很丰富。

龙井虾是用龙井鲜茶和河虾烹制而成的美味佳肴，完美融合了两者的精华。菜的颜色在白色和绿色的映衬下，透出诱人的香味。吃起来很嫩很好吃。

第七:宋骚鱼汤。

宋臊子汤是出现于南宋时期的名菜，距今已有800多年的历史。据说宋高宗在惜春六年游西湖时，尝了五嫂宋卖的鱼汤，非常喜欢，送给她金银丝绸。从此名声大噪，宋嫂鱼汤成为当时的名菜。

经过不断的改进，宋嫂鱼汤的成分逐渐发生了变化。做出来的鱼汤颜色看起来很有光泽，鱼吃起来鲜嫩爽滑。喝上一口汤，味道鲜美，别提有多爽了。因为味道像蟹肉，所以叫“赛蟹汤”。

第八路:爆墨鱼卷。

墨鱼卷的主料是墨鱼，主要烹饪手法是爆菜。墨鱼又名“乌贼”、“墨鱼”，肉质鲜美。这把墨鱼卷刀做工精致，火候十足。墨鱼上刻着细密的刀花，在旺火中迅速煮熟。

墨鱼卷呈现麦穗状，色泽白嫩，造型美观。卤汁紧紧裹住鱼卷，吃起来脆嫩爽口。是绝对不能错过的美食。

第九道:画橘子。

“抽丝”是制作甜菜的常用方法。它通过加热把白糖熬成汤。糖煮好后放入食材，让糖汁均匀包裹原料，夹住就能拉出一根长长的丝。这很有趣。

蜜橘丝是由浙江特产黄岩蜜橘制成的。做出来的菜颜色很黄亮。吃起来脆脆的，甜中略带酸味。这是一道很好的开胃菜。

第十名:冰糖龟

冰糖甲鱼是地道的宁邦名菜，已有200多年的历史。独特的烹饪方式，将甲鱼的鲜度发挥到极致，将甲鱼紧紧裹在热油中。外观上看起来很亮，还能起到持久的保温效果。

酸甜咸不断融合在一起，口感更有层次感，值得我们细细品味。

各位朋友，今天的浙江十大名菜分享到此结束。如果你还喜欢那些浙菜，感觉还挺好吃的。欢迎留言，不断了解更多浙菜，尝试更多美食！