米粉里的低聚果糖是糖吗(有机低聚果糖是糖吗)

婴幼儿奶粉中所含的“糖”一般分为两种:天然糖和添加糖。天然糖是指我们平时吃的“水果中的天然果糖”和“牛奶中的天然乳糖”。含糖量比较低。添加糖主要是指直接添加到食品中改善口感的糖类，如蔗糖、麦芽糊精、高果糖玉米糖浆等。

很多家长在选择奶粉的时候会特别关注奶粉里有没有添加糖。这种糖其实就是添加糖，吃多了会对婴幼儿的健康有影响。乳糖、低聚果糖等天然糖类对婴儿有益，尤其是乳糖，甚至对婴儿的生长发育不可或缺。

在一些奶粉中，乳糖在成分中的排名非常靠前，因为在正常的母乳中，乳糖是最重要的成分之一，含量超过50%，对婴幼儿的生长发育和组织合成非常重要。是婴幼儿不可缺少的碳水化合物。

《婴幼儿配方食品食品安全国家标准》(GB 10765—2010)也规定，1、2阶段乳粉乳糖含量占总碳水化合物的比例不低于90%；3奶粉的乳糖含量占总碳水化合物的比例不低于50%。此外，乳糖应作为乳基婴儿和较大婴儿配方奶粉的首选碳水化合物来源。

所以，在乳糖排名靠前的情况下，家长不必担心婴幼儿高糖摄入导致的营养失衡。

除此之外，成分表中经常出现的低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等成分都是益生元。大部分是由牛奶中的乳糖在酶的作用下经过一系列反应而产生的。甜度是蔗糖的20% ~ 40%。这些益生元耐酸耐热。进入人体后，不能被唾液和胃液分解，直接进入大肠。它们能促进肠道内双歧杆菌的增加，抑制有害细菌的生长，起到增强机体免疫力的作用。

那么哪些「糖」不适合婴幼儿食用呢？

发现果糖作为单糖易溶于水，并与葡萄糖和半乳糖一起形成血糖。除此之外，果糖可以与葡萄糖结合形成蔗糖供日常食用，其甜度较高，因此不建议婴幼儿食用过多。《婴幼儿配方食品食品安全国家标准》(GB 10765—2010)也明确指出，婴幼儿配方食品中不得使用果糖(10月至6月)。

葡萄糖是人体新陈代谢不可或缺的营养素。有些家长发现孩子不喜欢奶粉的味道，会在里面添加葡萄糖来改善奶粉的口感。对此，北京协和医院儿科主治医师包表示，妊娠期糖尿病母亲所生婴儿可能会出现新生儿低血糖，葡萄糖只能在医生指导下使用。通常不建议健康正常的婴儿随便补充葡萄糖，过多的额外糖分摄入反而会造成不良影响。

除此之外，类似蔗糖、麦芽糊精、果葡糖浆等添加糖，相关专家表示，食用时要慎重。添加糖比天然糖更甜，婴幼儿在适应添加糖的甜味后会对其产生依赖，不仅摄入后会导致肥胖，而且不利于婴幼儿良好饮食习惯的养成。

国家市场监督管理总局提醒，家长在选择奶粉时，要多关注“营养成分表”和“配料表”。除了品牌，还要看质量，科学挑选。(张颖)

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