菠菜含钾高吗?(菠菜含钾高吗百度百科)

“闭上嘴，叉开腿”是保持好身材的重要方法。但是在临床上，很多患者总觉得肚子饿。他们胃口特别好，要守口如瓶太难了。为了减肥，有时候饿了，注意力不集中，工作无精打采，生活乏力，脑子里全是和吃有关的事情。吃了不心疼，吃了就后悔。矛盾重重，焦作不安又心疼。

中医把一个快饿的胃称为“解饿”，是胃火热的表现之一。有些人还可能伴有烧心、吃冷饮、口臭热、牙龈肿痛、咽喉肿痛、口舌生疮、面部长痘、便秘等症状。过多的脂肪和甜味，暴食，辛辣和干燥的味道，饮酒和吸烟，开夜车和过度的情绪是胃热的常见原因。

中医认为，胃主受，脾主运化。胃里充满热量，水谷分解更快，消化过程缩短，暴饮暴食容易饥饿；脾虚，水湿凝滞，痰湿，膏肓，积于肌肤，都会导致肥胖。这类人多属于“胃强脾弱”，即《苏文冰淇论》中的“此人必食甘而肥”因此，大多数人能吃能胖。

其实生活中可以减少主食和厚味品，多吃清热通便的蔬菜，既填饱肚子，又不易发胖，一举多得。如果你爱美，不妨一试！

大白菜

“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。白菜性微寒，味甘，具有益胃生津、止渴除烦、利尿通便、止咳化痰、滋阴润燥、清肺润肠的作用。

根据现代研究，每100克大白菜含蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物2.9克，其中90%以上是纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能帮助消化，刺激胃肠蠕动，促进排便，加速机体的排毒功能。

黄瓜

黄瓜性凉，味甘，具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴、通便消积的作用。

根据现代研究，每100克黄瓜含蛋白质0.65克，脂肪0.11克，碳水化合物3.63克。其中丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪，纤维素能促进肠道蠕动，加速排泄，降低胆固醇。

魔芋

魔芋性寒，味辛，具有活血化瘀、解毒消肿、润肠通便、化痰软坚的作用。

根据现代研究，每100克魔芋含碳水化合物3.3克，脂肪0.1克，蛋白质0.1克。其中含量最大的魔芋葡甘聚糖是一种天然高分子可溶性膳食纤维，是所有膳食纤维中的佼佼者。能减少和延缓葡萄糖的吸收，抑制脂肪酸的合成，有很强的膨胀力，能填饱肠胃，消除饥饿感。由于热量含量极小，可以控制体重，达到减肥健身的目的。

竹笋

竹笋性寒，味甘。具有化痰降气、清热除烦的作用。适用于脘腹胀痛、便秘、痰涎壅滞、肥胖、饮酒过度等。

根据现代研究，每克100个竹笋，含蛋白质2.6g，脂肪0.2g，碳水化合物3.6g。具有低脂、低糖、多纤维的特点，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消除积食，防止便秘，而且由于淀粉含量少，还能增加饱腹感，是肥胖者减肥的最佳食品。

冬瓜

冬瓜性凉，味甘。具有清热解毒、燥湿消暑、利尿化痰、除烦止渴的功效。

根据现代研究，每100克冬瓜含蛋白质0.3克，碳水化合物1.8克，膳食纤维0.9克。甜瓜不含脂肪，热量低。含有丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效控制体内糖分转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，清除多余脂肪。此外，其高膳食纤维可以预防便秘，排出毒素，起到减肥美容的作用。

芹菜

芹菜性凉，味甘。具有清热平肝、化痰降气、利尿止带、解毒消肿、镇静安神、美白养颜的功效。

根据现代研究，每100g芹菜含蛋白质2.2g，脂肪0.3g，糖1.1g，含维生素和微量元素较多。芹菜是高纤维食物，可以加快肠胃消化和粪便排出。在肠道消化的过程中，可以产生一种木质素或肠道脂肪物质，这是一种抗氧化剂。如果经常食用，还能起到美容、美白、抗衰老的作用。具有利尿活性成分，能消除体内水钠潴留，具有利尿消肿的作用。是一种理想的绿色减肥食品。

(可食用)黑木耳

木耳性平，味甘。具有凉血、止血、活血、补肾、乌须的功效。

根据现代研究，每100克黑木耳含脂肪0.04克，碳水化合物6.75克，蛋白质0.48克。黑木耳中含有胡萝卜素、卵磷脂和纤维素，能使体内脂肪处于液态，有利于体内脂肪的消耗，使脂肪分布更加合理。纤维素有促进胃肠蠕动、促进脂肪排泄的作用，对减肥非常有效。

苦瓜

苦瓜性寒，味苦。具有清热解暑、解毒消肿、健脾开胃、止渴明目、益气消疲、补肾利尿、防癌抗癌的功效。

根据现代研究，每100克苦瓜含脂肪0.1克，碳水化合物1克，蛋白质0.7克。结果发现，1毫克苦瓜可以阻止100克脂肪的吸收。

番茄

西红柿又冷又甜。具有清热解暑、凉血生津、利尿消肿、健胃消食、平肝潜阳、养心安神、防晒、祛斑、降脂减肥的功效。

根据现代研究，每100克番茄含脂肪0.2克，碳水化合物4克，蛋白质0.9克。富含果胶等食物纤维，容易有饱腹感。它的纤维不仅能被肠道消化，还能吸收多余的脂肪并一起排出。它有很强的去油能力，可以降低胆固醇，从而起到瘦身的作用。

白萝卜

白萝卜性凉，味甘。具有降气消食、凉表、清热解毒、润肺利咽、生津止渴、疏通大便、凉血止血的功效。

根据现代研究，每100克白萝卜含脂肪0.1克，碳水化合物2.63克，蛋白质1.1克。可以促进肠胃蠕动，减少食物在体内的滞留时间，达到减肥的目的。白萝卜含有丰富的酵素，可以补充人体肠道消耗的消化酶，大大提高身体新陈代谢，改善肥胖。含胆碱的物质能消除食物积滞，促进脂肪分解；芥子油、粗纤维、木质素能加速体内毒素的排泄，改善便秘。

豆子糖

绿豆芽性寒，味甘。具有清热解毒的功能；利尿、消暑、解酒、明目、减肥、通便。

根据现代研究，每100克绿豆芽含碳水化合物2.9克，蛋白质2.1克，脂肪0.1克。水多热量少，不易形成皮下脂肪堆积；纤维素能促进肠道蠕动，缓解便秘，清除血管壁堆积的胆固醇和脂肪。

巨藻

海带性寒咸。具有祛痰、软坚、清热利尿、通便的作用。

根据现代研究，每100g海带含碳水化合物2.1g，脂肪0.1g，蛋白质1.2g。海带中含有大量的碘，可以改善甲状腺的功能，对热量消耗和机体代谢有帮助。海带中含有的海藻酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当海藻酸盐的含量上升4倍时，人体抵抗脂肪吸收的能力会增加75%，从而达到减肥和控制体重的目的。

菠菜

菠菜又凉又甜。具有清热通便、滋阴补血、平肝理气、止咳润肠的功效。

根据现代研究，每100克菠菜含碳水化合物4.5克，脂肪0.3克，蛋白质2.6克。菠菜含有丰富的钾元素，对消除水肿非常有效。大量的植物粗纤维可以促进肠道蠕动，清理人体胃中的热毒，方便排便，保持排泄通畅。菠菜热量低，经常吃就不用担心发胖了。

香蕈

蘑菇性平，味甘。具有补中益气、健脾养胃的作用。

根据现代研究，每100克香菇含脂肪0.3克，碳水化合物5.2克，蛋白质2.2克。它含有30多种酶和18种氨基酸，其中包括7种必需氨基酸，能抑制胆固醇的合成，促进其分解。

生菜；莴苣

青笋性寒，味甘，味苦。具有清热凉血、利尿通乳、通便清热的作用。

根据现代研究，每100克青笋含蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物2.2克。其碳水化合物含量低，钾离子含量是钠离子的27倍。这种钾钠比有助于保持体内的水钠平衡。并能促进胃肠蠕动，刺激消化液分泌，加速新陈代谢，从而清除体内多余的脂肪。

荠菜

荠菜凉而甜。具有清热通便、滋阴补血、平肝理气、止咳润肠的功效。

根据现代研究，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克。荠菜含有大量的粗纤维，食用后能增强大肠的蠕动，促进排泄，从而促进新陈代谢。是降血压、健脾、利尿、瘦身的游戏。含有胡萝卜素，可防止胆固醇等脂质沉积在血管壁上，促进脂肪代谢。

作者简介

朱琴:教授，研究生导师，首届“云岭教学名师”，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，云南省首届教学名师，云南省“朱琴教师工作室”，云南省首届精品课程视频公开课负责人，云南省优秀教师，云南省师德先进个人，云南省优秀青年中医，云南省一级精品课程负责人，云南省先进教育科研工作者，云南省第一教育。

现任云南中医学院中医教研室主任，中医药文化教育中心首席教授，云南省健康教育协会中医药专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省中医药学会中医药文化与信息化建设专业委员会副主任委员， 云南省医学会健康分会副主任委员，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，中华中医药学会科普分会委员，国家自然科学基金委员会生命科学部中医药评审专家。

主编《舌尖上的中医》、《百病实用偏方》、《美容验方》、《中医验方临床提取》、《中医验方集》、《调理气血养生》、《老婆吃什么》、《中西医结合医学心理学》等14部中医专著。，发表学术论文160余篇，获国家级、省级奖励20余项。

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