夜宵小吃大全(夜宵菜品图片)

每天熬夜是我们公司的常事空。早睡似乎是一种奢侈。晚上10点，肚子有点不舒服，所以再忙也少不了宵夜。

远离闹市吃宵夜真的很麻烦。还是自己做比较好。前后20分钟，一盘好吃又香的菜端上桌。可以吃一碗，感觉很开心，很饱。今天苹果姐分享五款家常小吃，简单营养美味，清淡爽口不油腻。喜欢的可以收藏，好吃易消化~

【西红柿鸡蛋汤粉】

这种独特的南方米粉没有面条好吃，但它嫩滑的味道真的让我着迷。吃一碗爽滑可口的番茄鸡蛋汤粉，别提有多美了。

材料:干米粉500g，西红柿5个，鸡蛋3个，植物油适量，葱花少许，酱油适量，盐适量。

1.500克干米粉放入冷水锅中；

2.大火烧开，不时搅拌米粉，防止粘锅；

3.煮4分钟后关火，盖上盖子，小火焖10分钟。不要再搅拌了；

4.西红柿和鸡蛋都准备好了，用量可以任意。番茄多了会让汤更酸更爽口；

5.西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中；

6.炖10分钟，米线吸足水后很软，汤也差不多没了，变得很浓；

7.把热汤倒掉，用冷水冲洗几遍，米粉变得更白更软；

8.炒锅倒入适量植物油，炒香葱花，然后倒入西红柿翻炒；

9.加入适量盐和酱油，翻炒汤汁，加入热水，大火烧开；

10.将米线捞入锅中，因为米线凉了，几分钟后锅里的汤又会沸腾；

11.水开后，将散落的鸡蛋倒入锅中，形成美丽的鸡蛋花。撒点盐，撒点香葱，淋点香油，出锅。

【皮蛋香葱粥】

喝粥，滋补脾胃，半夜煮粥！“皮蛋瘦肉粥”，一般是肉末。其实不放肉末的话，会很香，盐是少不了的。不然粥清淡无味，闻起来像皮蛋。洋葱也是不可或缺的。除了增加香气，一点绿色也能让你更有食欲。

食材:大米适量，凉水适量，皮蛋一个，香葱一根，盐少许。

1.淘米，放锅里。大火烧开后，点几滴植物油防止锅溢出，转中火慢煮；

2.皮蛋、香葱准备好；

3.皮蛋去皮后，用刀切成片。如果不想洗案板，直接在碗里切；

4.小葱切碎；

5.当大米粥煮至粘稠稠度时，撒上适量盐，融化，关火；

6.将皮蛋块和香葱放入锅中，搅拌均匀。

【南瓜栗子鸡蛋汤】

今天的南瓜、栗子、糯米、鸡蛋，无非5块钱。熬一锅黄白相间的汤，看起来很美。淋上鸡蛋花，微甜的汤汁，软糯的口感，让人喝完一碗还想喝两碗，健脾养胃，补气。

材料:南瓜1个、栗子20个、糯米粉150克、酒酿100克、鸡蛋1个、温水适量、桂花干少许。

1.南瓜、栗子、糯米粉、酒醅、鸡蛋准备好；

2.南瓜去皮切丁，鸡蛋倒入碗中加少许冷水；

3.汤圆先切成小块，揉成小球；

4.锅中倒入适量的水，将南瓜丁、栗子放入锅中烧开；

5.栗子没有特别煮的时候，把汤圆放进锅里煮到浮起来；

6.将适量的醪糟舀入汤中，煮沸；

7.最后将蛋液倒入汤中。关火后撒一点干桂花提味。

【鲜虾小馄饨】

用手捏一片面条，用小型压面机压一压，薄如纸的馄饨皮就做好了。煮一锅鲜虾小馄饨，好吃又有营养，而且不怕长肉，特别滋润。

材料:中筋面粉150克，大虾20只，猪肉馅50克，葱半根，盐少许，水适量，葱1根，紫菜少许，虾皮一小撮，香油几滴。

1.将中筋粉倒入大碗中，将冷水一步步倒入面粉中，揉成没有干粉的面团，盖上保鲜膜；

2.馅料处理:大葱切碎，放入小碗中，倒入半碗水浸泡；用洋葱水调大虾猪肉馅有去腥增香的作用；

3.将虾仁虾线、猪肉馅和少许盐放入蒸煮杯，将洋葱水过滤入蒸煮杯，做成细肉末；

4.将面团再次揉成馄饨皮；

5.现在开始包馄饨:拿小勺舀适量馅料放在面团上；

6.将皮向上聚拢在四周，将馅料完全包裹在里面，捏起皮形成一个小口袋；

7.烧开一锅水，水烧开后把馄饨放进锅里，等都浮起来就可以捞出来了；

8.做馄饨的时候，调一个小料:在碗里放几片紫菜和虾皮丝，然后倒几滴醋、香油和香葱；

9.舀2勺热汤到碗里，焯一下，把调料分散，把馄饨舀到碗里，搅拌几下。

【海米香粥】

慢慢煮这粥。粥软烂时，将泡好的海米倒入粥中。烧开后撒少许盐和小葱。非常非常好吃。

材料:大米200g，冷水适量，紫菜1把，香葱2根，盐少许。

1.紫菜洗净晾干，用冷水浸泡，小葱洗净备用；

2.将米饭倒入锅中；

3.冷水洗2遍后，放足水，中火煮沸；

4.烧开后转小火，盖上盖子慢慢煮。中间可以开盖搅拌几次；

5.好吃的米粥，满满的香味；

6.将海米和浸泡海米的水倒入锅中，大火烧开，转小火。加入少许盐，继续煮2分钟。出锅前将小葱撒入粥中，拌匀。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式，呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。曾经做了18年的英语老师，现在是家庭厨师，自媒体美食写手，《爱厨房》特约原创美食写手。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。

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