小芋圆是什么做的(小芋圆是什么味道)

不知从什么时候开始，芋头作为一种四季必吃的食物，平白无故地占据了吃货们的胃。

芋头的主要材料是木薯淀粉，从木薯中提取的淀粉，用于制作芋头或甜点中具有特殊珍珠味道的Q弹。

芋头不仅好吃，而且容易做。夏天，你不用盯着滚烫的烤箱。只要搓一搓，煮一煮，夏天就能瞬间呈现美味。

但是~ ~

吃一个简单的芋头圆不容易。只要脑洞大开，搭配种类层出不穷，花样不断变化，怎么吃都新鲜~ ~

看，看~ ~

香甜的红豆，清爽的青豆，

白莲子，软薏仁，

透明西米...被晶莹剔透Q弹满满的芋头圈包围着，

看那好吃的叫，不止流口水~ ~

想尝尝芋头的甜爽吗~

别等了~简单的Aauto更快的零失败~Q玩芋头轮做吧~

手工芋头

芋头是福建和台湾省的传统甜点。主要是将芋头蒸熟，压成泥状，加入红薯粉和水，搅拌成团，揉成长条，切成小块，放入沸水中煮至浮起来取出。

加红薯粉比Q好，但是用太多白粉更软。

很多甜品，比如豆花、刨冰，会配一些芋头一起吃。

手工制作的芋头，没有任何添加剂，非常健康，而且制作简单。在家就能品尝到无与伦比的美味佳肴。

材料

3:1芋头200克/木薯粉70克/细糖10克/水10克/

2:1红薯200克/木薯粉90克/砂糖5克/水5克/

2:1紫薯100克木薯粉90克/砂糖5克/水5克/

适量的玉米淀粉

步骤

第一步

红薯、紫薯、芋头切片或切块，放入蒸笼中，中火蒸25分钟左右。蒸到可以轻松戳透就行了。

第二步

蒸好的红薯、芋头、紫薯趁热用叉子碾碎。

第三步

分别加入木薯淀粉、细砂糖和适量的水，揉搓至表面完全融合不开裂，揉搓至表面光滑平整光滑。

待蒸熟的紫薯彻底冷却后，加入木薯淀粉。木薯淀粉遇水容易形成黏糊糊的凝块，所以常被用来做淀粉珍珠，然后长时间加热煮沸使其软化。

第四步

揉成光滑的面团，在不粘不裂的状态下揉。揉好的面团用保鲜膜或锡纸包裹，避免水分蒸发(揉面团时不建议用大厨的机器，以免揉面)

第五步

在案板和刀上撒一点木薯粉防止粘，将面团揉成条状。

方法A:用菜刀围成正方形，约0.7cm厚，切成小块。

b:搓成条，切成块。搓条的时候容易开裂，需要多加一点水。

第六步

切成小块，在芋头上撒上适量木薯粉，把芋头摇一摇。

第七步

水烧开后，开小火，先煮红薯圆和芋头圆(紫薯圆分开煮，防止颜色沾到芋头圆和红薯圆)，浮起来后继续煮1-2分钟，品尝没有硬核。

第八步

上菜后放入冰镇饮用水冷却，这样芋头会更Q型。可以用冷水冲2-3次，也可以用冰水冲(冻好的芋头不用解冻)。

大功告成~，这个时候，你可以用自己喜欢的食材尽情享用啦~ ~

甜汤的种类很多，有红豆、西米、芒果、葡萄干、桂花、小红莓等。选自己喜欢的，混合在一起加到芋头里。当然，最好让他们冷静下来。啧啧，吃到嘴里真的是满满的幸福感~

喜欢加西米的，做菜的时候一定要注意哦~

竹溪米糖水

将水烧开，直到出现大气泡，轻轻撒上西米，让西米随着水波散开翻滚，理想状态是不粘底，也不互相粘连。如果它粘在一起，轻轻搅拌使其散开。(不要盖，转小火)

不用麻烦了，西米吃多少煮多少。

当它外面透明，里面有白色斑点时，盖上盖子，炖5-10分钟。放入冷水中一次，就成了晶莹剔透的西米。如果喜欢黏黏的，可以少用几次冷水。

下面给大家一些搭配，会更美味~

需要多少配料就用多少~ ~

莲子+绿豆+薏米+西米+芋头。

莲子绿豆是盛夏最好的清热之品，配上薏米西米，浇上一碗椰汁，浓郁的椰香，咬一口，仿佛置身于清凉的海边。

材料

自制芋头/西米/绿豆/莲子/薏米/椰子汁

技巧

【薏仁】薏仁含有丰富的蛋白质，有利于皮肤白皙光滑。

【西米】西米性温味甘，有健脾、补肺、化痰的作用。

【绿豆】绿豆有消暑解渴、宁心安神、补充元气的功效。

【莲子】莲子有止渴、清热、益胃、安神的功效。

水果+蜜豆+芋头

水果的清香混合着芋头的Q弹，蜂蜜的香甜搭配着蜜豆的绵软，一碗下来，麻麻再也不用担心我吃水果了~ ~

材料

自制芋头/蓝莓/芒果/

蜜豆/橙子/蜂蜜(水果可以根据自己的喜好添加~)

材料

【蜜豆】富含铁质，能促进血液循环，增加抵抗力。

【蜂蜜】蜂蜜能润肠通便，帮助消除疲劳，增强抗病能力。

【蓝莓】蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等作用。，营养成分高。

【芒果】芒果含有糖、蛋白质、粗纤维，维生素A的前身胡萝卜素含量特别高。

薏米+蜜豆+莲子+芋头。

q的小圆芋头配上莲子的清香。醇厚嫩滑，透着薏米的甜和蜜豆的甜。它温柔又温柔，就像幸福的生活，一点一滴的展现出来。

材料

自制芋头/蜜豆/莲子/薏米/椰子汁

技巧

【薏仁】薏仁含有丰富的蛋白质，有利于皮肤白皙光滑。

【蜜豆】富含铁质，能促进血液循环，增加抵抗力。

【莲子】莲子有止渴、清热、益胃、安神的功效。

技巧

1)含糖量高的红薯可以不加白糖，喜欢甜食的朋友也可以额外加糖~

2)面团会开裂，一定是水太少了。这种情况下，可以分几次加入少量的水，再揉一次；

3)如果想用果蔬粉代替，可以滴。不过，为了口感最好还是从原料上做~

4)不建议先将木薯粉焯一下；

5)不建议用紫薯粉代替紫薯~

6)喜欢山药的小伙伴可以用山药做小丸子~

7)在一次吃不完的芋头丸子上撒上淀粉，放入保鲜袋中，放入冰中冷冻，吃的时候解冻，煮熟即可。(木薯粉或玉米淀粉要撒均匀，冷冻1个月。)

8)特别注意木薯淀粉和玉米淀粉不能划等号；

9)将需要冷冻的芋头冻生，煮熟后存放24小时；

10)如果长期不用芋头，放一点水在里面，装在密封的盒子里，一般24小时就用完了；

11)和面时，也可以加入抹茶粉、可可粉，连同木薯淀粉，再加水。与面团混合煮熟后，即可捞出；

12)椰奶可以用椰奶饮料代替，但建议用椰奶；

13)芋头不成型的原因可能是面条揉的不好，所以揉面很重要~

14)如果椰奶没有用完，需要把开口清理干净，然后用夹子用锡纸包好。