大家好,我是第一美食阿飞。关注阿飞,有更多家常菜供你参考。鸡爪,又称凤爪,是鸡爪的别称。精选鸡爪酿造,源自重庆特有的民间美食。后来逐渐在川渝流行起来。近年来,重
大家好,我是第一美食阿飞。关注阿飞,有更多家常菜供你参考。
鸡爪,又称凤爪,是鸡爪的别称。精选鸡爪酿造,源自重庆特有的民间美食。后来逐渐在川渝流行起来。近年来,重庆本土企业将鸡爪包装产业化,持有发明专利,并流传到大江南北,深受全国人民的欢迎。
泡椒凤爪香脆辣,开胃解腻。这是一种非常好的家常菜,制作也非常简单。下面就详细分享给大家,喜欢的朋友可以抽空赶紧试试。
【泡椒凤爪】
1.一些鸡爪。剪掉脚趾甲,然后把鸡爪剁成小块,放在盆里备用。
2.在一盆清水中加入一勺白醋,将鸡爪放入盆中浸泡4小时,可以充分泡出鸡爪中的血水,这样鸡爪的颜色就不会变黑。
3.锅中加入清水,开大火烧开,倒入鸡爪,小火煮10分钟,捞出鸡爪,然后倒入冷水中。一片姜,切成片放在盘子里备用。
4.锅内加入清水,倒入泡椒,再放入盐、糖、姜片,加入一勺白醋,开大火烧开水,关火将煮好的汤倒入盆中冷却。
取出泡好的鸡爪,控制水分,将鸡爪倒入汤中,冷藏24小时。
5.24小时后,取出鸡爪,用筷子夹出来,摆在桌上。
好了,这个泡椒凤爪做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试试。
技术总结:
1.泡鸡爪的时候,别忘了加白醋,以免鸡爪变黑。
2.焯水后,鸡爪和汤要冷却后才能放在一起。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞,谢谢你的观看。
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