柠檬是碱性食物吗?(柠檬是碱性食物吗对怀孕有帮助吗)

新鲜的柠檬尝起来很酸。你一定以为是酸性食物！但是，安安想告诉你，柠檬其实是一种碱性食物。为什么酸柠檬是碱性食物？详细听听安安。

酸味和酸味有什么区别？

酸味是指食物的味道，食物作用于舌头味蕾的感觉，如酸、甜、苦、辣、咸等。酸度是指食物的化学性质，是食物的固有属性之一。

食物的酸性或碱性不是靠味觉来品尝的，而是食物中的无机盐是酸性还是碱性。富含钙的食物呈碱性，而富含磷的食物呈酸性。

酸性食物和碱性食物

酸性食物主要指鱼类、大部分谷物和禽类，富含蛋白质，并富含硫、磷、氯，在人体内代谢产生硫酸、盐酸、磷酸、乳酸等物质。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、米饭、鸡蛋、油炸食品或奶油都是酸性食物。

碱性食物是指食物燃烧后获得的灰分的化学成分，主要含有钾、钠、钙、镁等元素。溶于水形成碱性溶液。大多数蔬菜、水果、豆类、海藻、坚果等。都是碱性食物。

柠檬经人体消化代谢后，留在人体内的物质主要是碳酸氢钠，碳酸氢钠溶液呈弱碱性，所以柠檬是碱性食物。

酸碱性食物对人体酸碱度有影响吗？

人体体液酸碱平衡的维持是由中枢神经系统通过肾脏排泄、肺呼吸和血液缓冲系统(碳酸氢盐缓冲液缓冲能力最强)的密切配合来调节的。在自然健康的条件下，我们的身体通常呈弱碱性，血液的pH值通常维持在7.35-7.45。

当酸(如磷酸、乳酸等。)由人体代谢产生进入血液，碳酸氢根离子立即与其结合生成碳酸分子，碳酸被血液带到肺部，以二氧化碳的形式排出体外。当人体新陈代谢产生的碱进入血液后，血液中的氢离子立即与之形成难以电离的水。氢离子的消耗由碳酸电离补充，血液中氢离子的浓度保持在一定范围内。

所以一般来说，食物并不能改变人体的酸碱度。但长期、大量、单一摄入某些食物，会增加机体负荷，影响机体酸碱代谢平衡。

要维持酸碱平衡，这样做。

《中国居民膳食指南》指出，为了改善中国居民的营养状况，人们在日常饮食中应注意“食物的多样性，粗细搭配”。只要我们遵循均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充分摄入，我们就可以在营养和酸碱方面获得良好的平衡。

安安建议道:

(1)每天应吃蔬菜约300-500 g，新鲜水果200-350 g，喝牛奶300 g或等量的乳制品，保证体液呈弱碱性。

(2)注意食物摄入的多样性。日常主食应包括豆类、水果、蔬菜、蛋类、乳制品、肉类和硬果类。

(3)每天不超过一个鸡蛋，牛奶250毫克最合适，瘦肉不超过3盎司。

(4)尽量少吃脂肪多的食物、油炸食物和动物内脏。

来源:

1.食物的酸碱平衡与人体健康的关系，营养与健康，2015

2.物质的酸碱性判别，生物教学，2015

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