在外面吃饭的时候，你可能会看到这样的“餐前仪式”:撕开餐具的包装，倒上热水，开始洗涮...我觉得可以“杀菌”，用起来更安心。但是这真的有用吗？1.高温消毒要同时
在外面吃饭的时候，你可能会看到这样的“餐前仪式”:撕开餐具的包装，倒上热水，开始洗涮...我觉得可以“杀菌”，用起来更安心。
但是这真的有用吗？1.高温消毒要同时满足两个条件。
有专家表示，要达到高温消毒的效果，必须同时满足两个条件:一是作用的温度，二是作用的时间，两者缺一不可。
比如餐具上经常残留的大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等细菌，大部分都要在100℃下暴露5分钟或80℃下暴露10分钟才会死亡。乙型肝炎病毒在100℃至少10分钟可以灭活。
有些不怕“烫”的细菌孢子需要煮的时间更长，比如破伤风杆菌孢子60分钟，肉毒杆菌孢子3小时。一般来说，餐厅提供的水的温度往往较低，很多人最多只能烫餐具十秒钟，不能保证杀死大部分病原微生物。最大的作用可能就是带走一些灰尘。2.消毒湿巾和擦拭餐具都是不可取的。
除了用热水烫，还有人用湿纸巾擦拭餐具进行消毒。但市面上的清洁抗菌湿巾大多只能用于皮肤清洁，而不能起到消毒餐具的作用。
能达到消毒作用的湿纸巾也用于皮肤或物体表面的消毒。其中的化学成分不能进口，但用来擦碗却增加了安全隐患。所以出去吃饭，尽量去符合卫生标准的餐厅，也可以自带一套餐具。(via北京房山健康教育)
来源:北京12320在听
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