延安特产有:吴起香醋、延安小米、延川红枣等。延安，古称浮石、兖州，是中华民族的重要发祥地，世界第一陵——黄帝陵，中华民族的始祖:黄帝陵所在地。延安也是中国革命的立足点和出发点，是中国革命根据地城市中规模最大、保存旧址最多的城市。
1.吴起香醋
五香醋色泽鲜艳，酸味柔和，醋味浓郁，香味纯正，口感温和。
2.延安小米
延安小米颗粒圆润，晶莹透亮，富含油脂，可长期储存。
3.甘泉黄酒
甘泉黄酒营养丰富，含有多种氨基酸，对人体有益。
4.富县油饼
富县油饼细腻、柔软、耐用，不变色、不变质。它是纯天然绿色食品。
5.黄龙核桃
核桃食用方便，品质优良，具有益智、补肾、乌发、养颜的功效。
6.延川红枣
延川大枣个头大，核小，肉厚，脆而细，干率高。
7.志丹荞面
担荞面营养丰富，含有特殊的保健成分，是主要的保健食品。
8.洛川苹果
洛川苹果具有肉质细嫩致密、汁脆、酸甜可口的特点。
9.格托
葛托，又名麻食，味道鲜美，滑爽易消化。
10.烧伤手肘。
烤肘子色泽金黄，形似猪肘，口感鲜软，油而不腻。
红烧肉肘子是以猪肉、蘑菇、熟竹笋、花菜、胡萝卜为主要原料制成的美味佳肴。老少皆宜，受众广泛。
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