中国质量新闻网讯为认真落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面推进食品小作坊整体生产经营环境转型升级，防范食品安全风险，从源头上消除隐患，切实提升全
中国质量新闻网讯为认真落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面推进食品小作坊整体生产经营环境转型升级，防范食品安全风险，从源头上消除隐患，切实提升全县食品安全水平，今年以来，湖南省东安县市场监督管理局扎实开展食品加工小作坊专项整治行动和质量提升行动。
食品生产加工小作坊因其规模小、食品安全标准意识弱、管理水平低，长期以来一直是食品安全监管的重点和难点，也是群众关注的焦点。该局坚持问题导向，深入排查风险隐患，加强小作坊食品安全监管，推动小作坊升级改造。针对群众高度关注的米粉、豆腐、糕点小作坊，下大力气进行整治，生产环境达不到要求的坚决停业整顿升级，多次对加工厂进行指导和帮扶，对原料的购买和储存、生产车间的清洗消毒、从业人员的卫生管理和食品安全知识的培训管理等进行现场指导。通过转型升级，改变了以往加工厂“散、乱、差”的局面，提高了经营者的食品安全。
截至目前，该局已完成4个米粉小作坊、4个豆制品小作坊、2个糕点小作坊的升级改造。小作坊通过质量提升，完善了各项制度，规范了生产过程控制，从业人员食品安全责任意识得到提升。全县食品加工小作坊质量整体提升，取得良好效果。(湖南省东安县市场监督管理局孙武伟)
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