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鲜蚕豆怎么做好吃又简单(鲜蚕豆怎么做好吃豆皮能吃吗)

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蚕豆只有一个季节好吃，而且很快就过去了。所以流行一句话“嫩3天，老3天，不老不嫩3天”。刚上市的新鲜蚕豆，嫩甜糯糯，口感极佳。一口一口好吃。想早点尝试的亲们，快

蚕豆只有一个季节好吃，而且很快就过去了。所以流行一句话“嫩3天，老3天，不老不嫩3天”。刚上市的新鲜蚕豆，嫩甜糯糯，口感极佳。一口一口好吃。想早点尝试的亲们，快来试试吧~

鲜蚕豆怎么做好吃又简单(鲜蚕豆怎么做好吃豆皮能吃吗)

五香蚕豆

原材料:

蚕豆1000克，小米椒4个，香叶1片，八角2瓣，桂皮少许，盐1茶匙，味精少许。

练习步骤:

1.准备食材。

2.剥去外壳，取出蚕豆。

3.将蚕豆去皮，用淡盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净。

4.将洗净的蚕豆、香叶、八角等调料放入锅中，再加入没蚕豆的水。

5.盖上锅盖，大火煮。

6.煮沸后，加入适量的盐，搅拌均匀。

7.开锅，关小火，再继续煮5~8分钟。

8.最后可以放点味精提提神。不喜欢的可以忽略。

9.这样煮出来的蚕豆，青而不黄，香而咸，软而糯，满足而满足。

小贴士:

1.我家喜欢买带壳的新鲜蚕豆，自己剥。现在都去皮了，鲜嫩可口；如果第二天，蚕豆会变色变老。

2.蚕豆不好尝。盐的量可以比平时煮的多。如果多放一点，味道会更鲜美。

3.蚕豆煮开后，打开锅盖，小火煮5~8分钟；煮出来的蚕豆香咸软糯，色泽青而不黄。

来源:美食天下微公众

编辑:杨锐

编辑:杨艳

终审:周建军

本文来自【昆明日报-棕榈泉城】，仅代表作者观点。国家党媒信息公共平台提供信息传播服务。

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