风靡世界的意思是什么(风靡世界靡啥意思啊)

关于咖啡功效与健康的争议似乎从未停止过。有人说咖啡刺激神经和大脑，影响睡眠。有人说喝咖啡容易得胆结石。还有人说咖啡也会刺激肠胃。

在这些负面声音中，最令人担忧的是咖啡中还有咖啡因。咖啡因已被世界卫生组织国际癌症研究机构公布为三类致癌物之一，所以喝咖啡可能致癌。

这种风靡全球几个世纪的饮料健康吗？我能喝吗？

咖啡对健康的影响已经逐渐被人们所认识。2015年，美国农业部发布的膳食指南明确指出“咖啡可以作为健康食品和生活方式的一部分”。先说咖啡的好处。

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为什么咖啡是健康饮料？

《新英格兰医学杂志》的一篇评论曾得出结论，摄入40-300毫克咖啡因可以提神醒脑，缓解疲劳。当然，如果经常喝，效果不会很明显。

此外，大量研究表明，适量饮用咖啡不仅会增加患慢性病的风险，还会降低心血管疾病、结石病以及包括乳腺癌、前列腺癌、胆囊癌、子宫内膜癌、肝癌在内的多种癌症的发病率。

咖啡的这些潜在健康影响与咖啡中含有的成分有关。咖啡中确实含有咖啡因，但也含有大量矿物质，如钾、铁、锌等。还含有抗氧化剂绿原酸，含量为7% ~ 9%，大大超过咖啡因的含量。此外，咖啡还含有叶酸、烟酸等人体必需的微量元素。咖啡还含有数百种油和挥发性化合物。

大家都很熟悉矿物质、叶酸、烟酸等化合物对人体的作用，尤其是抗氧化剂。研究发现，天然抗氧化剂可以预防癌症、心脏病和白内障。因此，许多国家建议增加蔬菜和水果的摄入量，以降低退行性疾病的风险。抗氧化剂的代表物质是绿原酸。咖啡和茶都含有绿原酸，但研究表明，咖啡的抗氧化作用比茶高4倍。

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咖啡有什么坏处？

太多了。虽然咖啡有这么多好处，但是过量饮用咖啡对健康有害。据估计，咖啡因的致死量为10 ~ 14克，超过1.2克就会产生毒性作用。但是，在正常的咖啡消费中，咖啡因的摄入量远远小于这个量，所以不必担心。公众最担心的是咖啡致癌。

咖啡致癌的重点在于咖啡中的丙烯酰胺。咖啡中的丙烯酰胺是在烘焙过程中产生的。事实上，丙烯酰胺广泛存在于各种含淀粉的烘焙食品中。不喝咖啡不能完全避免这种物质。目前认为是对人类的疑似致癌物，因为动物实验发现大量接触丙烯酰胺会致癌，而人类食用这种物质的量仅为动物实验致癌量的1‰。有足够的证据证明，适量饮用咖啡对健康的益处远远大于风险。所以，适量喝咖啡，就不用担心丙烯酰胺致癌。

如果说喝咖啡有坏处的话，最大的坏处就是脱钙。因为咖啡中的咖啡因和钙结合，使钙不溶，容易流失。同时，咖啡因也有很好的利尿作用。如果长期大量饮用咖啡，更容易造成钙的流失，增加骨质疏松的风险。

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咖啡虽然好，但是应该能喝。

任何一种咖啡都没有发现咖啡对健康的影响。

速溶三合一咖啡是奶精、糖和咖啡的混合物。其香浓的口感背后是大量的糖和油，有的含糖量高达70%以上。一小袋三合一咖啡可能含有十几克的糖分。一天喝个三五袋，精制糖的摄入量就接近每日推荐限量了。

权威期刊《自然》的子公司《科学报告》在网上发表了一篇关于喝咖啡与乳腺癌关系的论文。本研究对2169名24-84岁的女性进行问卷调查，以中国和香港女性为主要对象，询问她们咖啡的种类、数量和持续时间，计算不同咖啡产品与乳腺癌的风险比。研究发现，与不经常喝咖啡的女性相比，喝速溶咖啡的女性患乳腺癌的风险明显增加。其中，习惯喝速溶咖啡的人患乳腺癌的风险高50%；那些习惯喝2合1或3合1速溶咖啡的人患乳腺癌的风险高15.2%。习惯在家喝现煮咖啡的人，乳腺癌风险低52%。

之所以喝新煮的咖啡能降低乳腺癌的风险，可能与咖啡富含多酚(如咖啡酸、绿原酸)和咖啡因有关。因为咖啡因可以通过影响雌激素水平来预防乳腺癌，所以咖啡对卵巢功能下降的绝经后女性影响更大。

我建议你尽量喝现煮咖啡，不要喝速溶三合一咖啡。

另外，咖啡就像酒一样。喝一点对感情好，喝多了对身体不好。一天一杯(200ml)就够了。

感冒时不要喝咖啡。同时服用一些感冒药和咖啡可能会导致血压急剧上升。

早上喝咖啡是一个很好的习惯，但是尽量不要在肚子里喝空，否则会大大刺激胃(刺激胃酸分泌)。敏感的人空喝咖啡到肚子里会出现心慌、多尿等症状。所以建议先吃主食再喝咖啡。

特别累的时候尽量不要喝咖啡或者抽烟提神，否则会对心血管系统产生影响，比如心慌、心慌，这些都是比较严重的症状。特别是，不要在疲劳的时候同时喝咖啡和抽烟。这不仅会对你的身体造成双倍的伤害，还会因为咖啡独特的香气和成分而加剧人们对香烟的渴望。

提示:五组人小心喝咖啡。

儿童:由于儿童肝肾发育不完全，咖啡因在体内代谢的半衰期会延长。一般来说，12岁以下的儿童禁止服用咖啡因。即使是整天把咖啡当水喝的欧美人，对孩子喝咖啡也有严格的限制。

孕妇:咖啡不要喝太多，但要适量喝低咖啡因的咖啡。

消化系统疾病患者:喝太多咖啡会加重胃部问题，如喝浓咖啡或含糖较多的咖啡，会增加胃食管反流的概率。

心血管疾病患者:患有高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人，应谨慎饮用咖啡。

痛风患者:大量饮用咖啡会促进痛风发作。

正文:北京协和医院临床营养科主任于康

来源:健康新闻