洛神花是我这次路过家乡海陆丰时偶然得到的。我三姐的婆婆自己种的。本来应该月底收的，但是老人很好客，坚持要给我一些。其实早就想了，只是不敢说(偷笑)这朵洛神花的颜
洛神花是我这次路过家乡海陆丰时偶然得到的。我三姐的婆婆自己种的。本来应该月底收的，但是老人很好客，坚持要给我一些。其实早就想了，只是不敢说(偷笑)
这朵洛神花的颜色太美了，一开始我就喜欢上她了。让我们先泡杯茶喝吧。听说还能减肥。洛神花茶具有活血、行气、调和五脏六腑的功效。经常喝酒不仅能让阴沉的脸红润起来，还能淡化斑点。玫瑰花性温，降火，调血气，活血，护肤。
今天做了洛神花酱。市面上的果酱、花酱都不便宜，工厂做的大多有添加剂。自己做的完全不含添加剂，安全卫生，有DIY的乐趣，所以今天做了一款健康美味的花酱——洛神花酱！
洛神花，又名玫瑰茄，很多人不知道它的功效。洛神花有利于平衡血脂，增加钙的吸收，促进消化，解毒利湿，可以缓解身体的疲劳。是花也是药，最适合贫血的人。
洛神花被誉为植物界的“红宝石”，然后市面上卖的玫瑰茄干大部分泡在水里都是酸的！鲜花做成的酱和干花味道很不一样。这个酸不那么冲，吃完还想再尝一次！
这是一朵新鲜的洛神花。新鲜的洛神花颜色鲜艳。如果是深色的，说明采摘了一段时间或者花熟了。最好用这种颜色。新鲜的洛神花不宜放入冰箱。将整朵花在水中洗净。我是农民家庭。这种花有很多小虫子，需要泡干净。洗完后小心翼翼地摘下花瓣。这个过程最好戴上手套，因为雄蕊里有细小的毛，容易扎破。将处理过的洛神花洗净，分离晾干，备用。(洛神花分为花瓣和雄蕊。雄蕊实际上含有花的种子。洛神花种子也是好东西，不能浪费，要洗干净留着。)
如何开始:先把盘中的花瓣蒸熟。这个时间不需要很长，大概5、6分钟。
蒸花的同时，用料理机打碎花籽。如果没有料理机，就用刀把它们切成几瓣。烂花籽后，胶水要煮出来，大部分水不要用，以刚好淹没花籽为度。加盐去涩，煮至变色。
先将煮沸的花籽水倒入不锈钢锅中，中小火慢炖。加入洛神花、冰糖和一些白糖，慢慢搅拌。等到时间差不多了，再加入白糖。我加了三次，尝了尝会不会很酸。怕酸的可以多加糖，不怕酸的可以减糖。冰糖很难融化，要有耐心，慢炖。
可以用筷子划花酱的时候关火，倒入大碗中晾干，温度差不多的时候加入麦芽糖，拌匀！如果不喜欢麦芽糖，可以不加。
技巧
1.煮洛神花的器皿不能用铁，最好是玻璃和砂锅，不锈钢也可以。
2.洛神花是酸的，苹果的口感会好很多。后来煮一锅的时候加了苹果。做法和这个一样。苹果要打碎一起煮。
3.可以加柠檬，但是因为洛神花很酸，我就不再加柠檬了。
4.洛神花季节性很强。它从八月开始到十一月的开花季节。想要新鲜的洛神花，应该在这个季节买。福建的洛神花种类很多，不同地区价格也不一样。
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