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文|微观故事(ID: xianweigushi)作者丠唐山章公子思思枣儿编辑|万芳孙氏

瑞幸的“自爆”已经过去两个月了。

这两个月，瑞幸遭遇大股东平仓，股价从20多美元跌至1-2美元，CEO钱等高管“下课”，董事长陆频繁通过神州系进行资金交易，让人防不胜防...

大家都在关注瑞幸的股价和未来，却忽略了一个更大的群体:曾经在瑞幸工作，现在还在工作的普通人。

他们的努力和高效构成了瑞幸的每一步，但没人关心他们的未来。

微观上，记录了瑞幸这些前员工和现任员工的故事，包括咖啡师、程序员和从中国调过来的技术人员。

在他们的故事里，在瑞幸当咖啡师，学不了多少技术，像个“没有感情的纽扣”。好在瑞士的高压政策和阵营划分让他们喘不过气来。好在芮的雷霆甚至让他们产生了极大的反感。

以下是他们的真实故事:

1.看到新闻，第一反应是“假消息”

黄，广西人，瑞幸后台软件工程师。

工作时间:2020年1月-2020年5月

公司出事那天，我正在和其他同事讨论技术问题，突然看到群里有人丢了一个链接。

大家的第一反应是，这是一条假消息。

公司里的一切都显得那么正常。即使消息在传播一个星期，同事们还是要为所欲为，只是偶尔自发地从网上了解到一些关于公司的消息。

今年1月加入瑞幸。当时肺炎疫情还没有扩散，20天之内，我就收到了瑞幸等三家大公司的录用通知。

职位是系统前端开发工程师，主要工作是为瑞幸开发内部平台。当时瑞幸在大家眼里就是一家创业公司，我也觉得在这里工作前景会更有前途。

面试的时候，面试官看到我有外企的经历，就问我:“你准备好再次面对磨难了吗？”

我知道他是想强调“来瑞幸可能经常需要加班”，他当然给出了肯定的回答。

其实加班也不多。总的来说，瑞幸和其他互联网公司差别不大。我们部门有70多人，在开放的工作区域和干净的工作环境下，相互配合的很好，效率问题不多。

黄的旧工作站环境，一切正常(受访者提供)

正因如此，当一些事情发生时，我们几乎立即选择忽略它。但事件发酵速度如此之快，大家都无法怀疑。慢慢的，大家开始半信半疑。

身边有些同事还是不甘心，很纠结。

根据瑞幸的招聘要求，员工要经过两次试用期才能正式入职。我刚刚过了瑞幸的第一个试用期，也就是刚刚三个月。但我选择了主动离开。

我不喜欢自己的未来被其他原因控制的感觉。

2.欺诈被曝光后，我们店毁约了。

小张，北京人，在瑞幸兼职咖啡师。

服役时间:2019年11月至今

2019年底，看到瑞幸在58同城大量招人。他们在扩张之前，也去我学校招聘兼职。很多学长学姐都说靠谱，所以决定试一试。

通过了配方考试，还考了咖啡师的认证，工资是每小时21.5元。

好在瑞的工资水平比其他兼职高很多，室友在麦当劳也就十几块钱。

看来瑞幸的晋升渠道也不错。考上岗后，可以参与店铺，考上副店长，参与一些管理事务，成为专职店长。入职就交五险一金，工资也比其他餐饮集团的管培生高。

我考虑过留下来的可能性，但是在瑞幸工作真的很累。

一天喝完100多杯，机械的按按钮，被监控。不要胡说八道。年轻人就是这样生活的吗？

造假后对门店影响很大:一个是同城瑞幸很多门店关门，一个是门店出现单爆。

幸运的是，欺诈被曝光后，网上订单激增(受访者提供)

离我上班的店铺步行十分钟，还有一家瑞幸。4月底，店铺关门。

另一方面，认为“瑞幸是国货之光，割了美国韭菜”的网友，也为瑞幸创造了大量订单，其中一部分来自于想用光自己优惠券的用户。

爆款后，每天发出的订单量是之前的两三倍。因为还在疫情期，店里只有两个人，忙不过来。

虽然公司的排班表提到了3小时午休，但当时我中午一个小时都休不了，就免费加班了。

我也得到消息:为了优化人员，瑞幸将不再接受全职工作。

就算现在能转全职，我也不会考虑。

只有机器人(13.150，0.03，0.23%)才能长期在瑞幸工作吧？作为一个年轻人，我不能接受这样刻板的生活。

3.首先裁掉来自中国的人。我们服务时间短，报酬低。

k先生，厦门人，是从中国调过来的程序员。

工作时间:2019年6月至今

去年下半年，国内的同事陆续与瑞幸签约。听说他们的工资会涨，我就签了。

签合同的时候，瑞幸厦门和神州的办公场所还没有分开，连前台都是一样的。

12月底，那些还没签合同的同事也被并入瑞幸，大家又安排了一次重签，工龄从头算。

第二次签合同的时候，觉得反正公司内部新项目挑战多，自己也能进步。

但没想到变成了996，其他福利都没了。

图片来自互联网

今年裁员的时候，HR去我们部门一些同事的工位上看离职通知。

后来才知道，因为他重新签了合同，没上任多久，被裁了也拿不到多少补偿。

从神州瑞幸不同公司员工的差别待遇是显而易见的。

好在Ruilightning上市后，又招了一批人，工资虚增。

今年3月，旧中国没有人拿到年终奖，但是瑞幸一个人招的人都拿到了。然后，我把自己暴露在诈骗面前。

5月份马上开始人事优化，可能是因为担心厦工UCAR集团裁员期间员工维权。第一批人没这么多。

但是这次裁员主要是由国内转来的人组成，而且大部分都在一年以下，所以n+1实际上拿不到多少钱。这么说吧，资本家真的很小心。

4.我们是无辜的，因为高层滥交。

北京瑞幸软件工程师

工作时间:2019年6月至今

前几天正好是我在瑞幸工作一周年的日子。这一年就像过山车，有起有落。

公司内忧外患。按理说，我应该毫不犹豫地辞职，但公司内部状态依旧井然有序，与以往无异。

即使是现在，公司内部依然发放口罩，随时有零食，有新的免费咖啡产品，同事之间关系融洽。

我心里很迷茫。现在辞职就相当于裸辞，以后生活都会成问题。但如果不辞职，我也担心工资可能发不出来。

前段时间有些部门裁员，让我们心里发慌。很多朋友问我情况，我怕惹麻烦。

对脉动的评论(由受访者提供)

如果我的不当言论给瑞幸带来不好的影响，对我也不好。好在瑞已经扶持了很多门店和员工，解决了一部分就业率。他崩溃了，很多人和他一起受苦。

但我比任何人都想知道，Luckin coffee的这次风波，一定会导致倒闭吗？高层的人乱来我们是无辜的，员工的下场没人管？

我经历过裁员。经上级评估决定，第二天我宣布解散。你根本无法提前知道。

现在我只能和大多数人一样，静观公司的决策和解释。我宁愿休息也不愿换工作。现实是动荡的。谁知道下一个公司会怎么样？

5.不管多累，任何工作都可以坚持。

张丹，北京，瑞兴面咖啡师。

工作时间:2019年3-8月

当Luckin coffee同意雇用我时，我有点感动。

当时的Luckin coffee如日中天，几乎所有像样写字楼的电梯里都能看到Luckin coffee的广告。大多数电影院在电影放映前也会播放Luckin coffee的广告。

当时Luckin coffee还在推“百万大咖第一季”，每周买够单品可以分500元现金。

所以瑞幸给我的印象是她太有钱了。

我是一个单身母亲。在被瑞幸录用之前，我已经失业两年多了。这段时间在保险公司工作了两周，也开了五个月的网店，专营进口化妆品。表演很糟糕。

熟人听说我去了瑞兴，劝我去那里工作比“黑煤矿”还累。当时我就想，如果“黑煤矿”招人，我也去。

结果没想到这个“黑煤矿”比我想象的累多了。

入职前要经过培训，背公式，考试。年纪大了，只能一遍又一遍的大声读。有时候孩子会背，我还是不会背。

最让我崩溃的是，正式上岗后还得背公式，还要定期考试。该公司有一个专门的内部应用程序，可以进行在线考试。如果失败，不仅升职无望，还有可能被辞退。

自从开始在Luckin coffee工作，就找不到休息时间陪孩子。我不得不要求我的母亲把孩子带回我在Xi安的老家。

妈妈非常不满地说，她赚了多少钱？你这么忙吗？当时我月薪4700。

上班压力比考试大。一举一动都被视频监控:一杯咖啡必须在2分钟内喝完；煮咖啡前你必须洗手；洗手20秒以上；方巾必须每半小时更换一次；消毒水必须每3小时更换一次；用过的器具必须在消毒水中浸泡5分钟，然后用清水冲洗...

在商店工作的咖啡师(由受访者提供)

我的店在一个商业中心的一楼，楼下是超市，楼上是写字间。每天中午和晚上都忙得连休息的时间都没有。

我每天都洗擦。下班前，我要把咖啡机的部件拆下来，洗干净，包好。有时需要一个小时。有时候，我觉得自己像现代的卓别林在拧螺丝。

很多年轻人很快就离开了这份工作。一是觉得工作太累，二是学不会技术。Luckin coffee的产品都是各种原料，没有太多空的空间。

2019年8月，瑞幸股价暴涨，开盘速度加快，我受不了要离开。

《瑞幸闪电战》于2020年1月由中信出版社出版。

作者沈帅波标榜新生代财经作家，书中描述“瑞幸闪电战犀利戏”

辞职后没多久，在网上书店看到一本瑞幸公关人出版的书《瑞幸闪电战》。一年来，这本书一直是我的笑料。

在序言中写道:

“旧的商业秩序正在崩溃，而新的商业秩序尚未完全建立。这就是我们面临的伟大而多雾的时代。就像新的大航海时代，勇敢的人已经登船出发了。有些人遭遇了海啸，有些人迷失了方向，有些人幸运地找到了美洲大陆，但无论如何，总比那些在岸上嘲讽的人强。”

感觉瑞兴不仅是黑窑厂，还是血汗工厂。幸运的是，我已经着陆，成为了嘲笑他们的人。

6.健康证和工作服都是我自己买的，饱受“万变不离其宗”之苦。

l，江苏三线城市，瑞幸全职咖啡师。

工作时间:2020年1月-5月

我家在江苏一个三线城市，疫情让餐饮业损失惨重。年后找一份有保障的工作会更难。

当时看到瑞幸是少有的能保五险一金的公司。我一看到他们招全职咖啡师，就把简历发了过去。当然也有私心。我想偷个老师，以后自己开咖啡店。

没想到我进来后发现“一个没有感情的按钮机”是对我们最好的描述。

所谓的咖啡师，其实只需要背熟操作手册，知道不同的食谱按了多少遍。比如香草拿铁半糖按两次按钮，全糖按四次，然后把杯子放在机器下面。

但是瑞幸的公式很多，导致很多人没记住公式就走了。背完公式还得去瑞讯大学的App上考试。考试内容为:随机点两杯咖啡，5分钟完成，拍摄视频并上传。考试合格后才会分配店面。

全职咖啡师的要求是一个月内要考上咖啡师。录取后工资会更高。如果你失败了，你就会离开。毕竟瑞幸的工作很忙，如果记不住公式，后面的工作压力会很大。

制作咖啡的要求比较严格，要求2分钟内喝完咖啡，整点手洗。这些都是被监控的操作。

但是，不同的商店会有不同的执行。比如我去的第一家店，要求整点洗手，每次都用消毒液，然后洗20秒；第二家店，店长睁一只眼闭一只眼，我就没用消毒液，只要不被拍。

不用消毒液的原因是消毒液太伤手，瑞幸不能留指甲。第一周手干脱皮，下班后还要不停的涂护手霜。

总的来说，瑞幸比我之前工作过的餐厅要好。下班后洗咖啡机和小玩意。最重要的是不要忘记贴有效期。瑞幸店内不允许有过期物品。

好在瑞要求打烊后半个小时内做完这些事，实际上做不到。比如每天都有一次盘点，严格控制物料。如果实际库存和计算机记录的库存之间没有太大差异，则库存结束。

如果相差较大，系统会“飘红”。这时候就要重新盘点了。库存有什么问题，就报现实盘。

如果每一步都按照瑞幸的要求去做，是不可能按时下班的。但是我们有作息时间表，这些额外的时间不算工作时间，可以视为义务劳动。

我当时第一家店做的还不错，一天100单左右。但是因为瑞幸关了很多店，很多人走了，每个店不能超过两个人，就把店重新分配了。

在第二家店工作的时候，瑞幸发生了意外，导致我们所有的全职员工都出现了“全职倒班”(全职转兼职)。

入职第一天，店长跟我说重新签合同，变成兼职，三个月后再变成全职；虽然承诺和全职一样的工资，但是不交保险和绩效。这一批降到了20元一小时的工资，做了200单也享受不到1000元的业绩，根本赚不了多少钱。

然后瑞幸开始通过各种方式降低成本。但其实一切都有预兆。

2008年开业后，瑞幸在我市关闭了多家店铺。在承认欺诈后，商店有更严格的成本控制，包括为打碎的饮料付费，并且没有免费的杯子给烹饪四个小时的员工。

图片来自互联网

连入职的员工制服都要自己买。承诺的就业缴纳五险一金，变成了就业五险。全职工作第四个月才交一金。餐饮行业企业报销的健康证，大部分也是入职6个月以上才开始报销。

工资低，升职无望，还有这种内在的压抑。5月份餐饮行业稍微回暖后，我毫不犹豫的辞职了。

7.不是资本奇迹，而是阶级分化严重的高压阵营。

杭州瑞幸门咖啡师何文洋。

工作时间:2018年12月-2019年9月

我曾经写过一篇关于瑞幸工作经历的文章，发布在网上。后来7-8家媒体联系我，我拒绝了。

因为，那时候大家都在说Luckin咖啡是奇迹，是民族企业。如果我抱怨工作太累，他们一定会认为我太懒了。

最近看到Luckin coffee财务造假的披露后，大为反感。很明显:浑水公司用了最蠢的调查方法，就是找几家店，统计销量，然后就能看出破绽。

我们这么多媒体，专家，写了这么多文章。是“奇迹”，是“民族企业”。怎么会没人看到呢？

我们一线员工大多心里都清楚Luckin coffee赚不到钱。

因为折扣太低——3.8折优惠券到处都是，最低的也只有1.8折。我们还有一个微信优惠群，都是来Luckin咖啡“羊毛”的。

但是没有人问过我们，也没有人关心我加了多少节课。能赚多少钱？员工自己能赚钱吗？不是我们不能吃苦，是我们不想受这种默默无闻的苦。

我赶上了一个异常苛刻的店长，他经常发脾气，说话尖酸刻薄。

作为一个普通员工，你无法选择追哪个店长，就像重生一样。好在很多店长都只在餐饮行业待过。他们根本不懂咖啡。他们只知道骂人，所以成为管理人才。

在管理上，Luckin coffee强调了阶级意识。店长收入比我们高很多，公司给他们的信息也比我们多很多。在公司眼里，店长是自己人，基层员工是外人。

Luckin coffee的应对之策是高压政策，将员工分成不同的级别和群体，然后再进行分而治之。

比如兼职员工工资比正式员工高，但是公司对正式员工说:“公司给你上了五险，因为你是自己人。”

事实上，这是最低档。早些时候，瑞幸拿到投资人那么多钱，应该善待员工，但Luckin coffee连底线都没做到。

在Luckin coffee，兼职人员、服务员、咖啡师、店长、办公室组成了不同的世界。没有人敢抱怨公司的任何不合理做法，因为大家都会觉得别人可能会接受。所以任何严格的政策都可以执行。

其实如果不正面反抗，大家都会用一些变通的手段。表面上看，送货上门的店里有视频监控和系统，但是顾客在排队。怎么能保证每次洗手20秒？后来大家都明白了，只要表现好，细节可以松动。

据我所知，违规现象并不少见。表面上是制度管理，实质上是人情管理。

可以理解为什么一个管理严格的公司会有这么大的财务窟窿。另外，瑞幸扩张速度太快，如此惊人的扩张速度，必然会给资金、人力储备、管理、产品质量带来巨大压力。

我不太关注Luckin coffee上市的故事。我觉得这是一场“圈钱能力”和“牛皮吹爆”的比拼。如果圈钱能力胜出，瑞幸在今天依然是大家眼中的明星企业，只可惜牛皮率先爆了。

8.资本扰乱口味，瑞幸从来没有想过做一杯咖啡。

谷雨，北京，一家著名咖啡店的创始人。

从未加入瑞幸。

我从事咖啡行业15年，太了解社区咖啡店的问题了。

社区咖啡店在中国的生存很艰难，因为大部分人的口味都被速溶咖啡修改了。一提到咖啡，他们就想到速溶咖啡的味道。

速溶咖啡有很浓的油味。它在口中停留时间长，让人感到口渴。速溶咖啡的味道可能更浓，但相对单一，缺乏层次感。但是煮咖啡中的一些风味，比如坚果和花，是速溶咖啡无法模仿的。

即使是咖啡师也不能保证每次煮咖啡的味道都一样。我做咖啡快20年了，还是不错的。好的时候更好。不好的时候，就差一点。

如果你不能理解其中的细微差别，你就不能真正理解咖啡，更不要说为什么这么小的一杯要10多元。

真正好的咖啡很难标准化。想开咖啡店赚钱，地点一定是在豪华写字楼和商业中心，这里每一寸土地都很珍贵，没有空说话和独处的空间。名义上卖咖啡，实际上卖空房。

瑞典语海报(受访者提供)

一杯咖啡里，空占了大部分成本。要想赚钱，只能压缩咖啡的成本。在这个链条中，咖啡只是资本的工具，帮助资本抬高地价。

资本扰乱了咖啡的味道，所以很多咖啡店把奶油当成了技术。因为好学，而且是噱头，但是这种咖啡加了油脂怎么喝？

瑞从来没有做过咖啡公司，因为它从来没有想过如何做出一杯好咖啡。

(应采访对象要求，K先生、an.d、小L、老黄、谷雨、张丹均为化名)