“三椰一鸡”就是海南鸡椰的基本做法。鸡椰是地道的海南特产。至于鸡椰的来历就更简单了——椰子是海南特产，文昌鸡被爱吃鸡的海南人誉为海南“四大名菜”之首。你不想知道
“三椰一鸡”就是海南鸡椰的基本做法。鸡椰是地道的海南特产。至于鸡椰的来历就更简单了——椰子是海南特产，文昌鸡被爱吃鸡的海南人誉为海南“四大名菜”之首。你不想知道这两道好菜是什么味道吗？于是，鸡椰就这样被“创造”出来了。
鸡椰属于海南菜系，味道咸鲜，椰香四溢，汤汁清爽。具有解渴消暑、生津利尿的功效。但相比其他连锁餐厅，如“黄焖鸡米饭”等以鸡肉为主，鸡椰里的门店主要分布在广东，其消费群体更小。
(来源:百度指数，反映各地区鸡椰指数搜索情况)
一方面，鸡椰咸鲜淡的口感更适合南方人，其“先汤后鸡”的吃法更符合南方人的饮食习惯。另一方面，由于椰子只产于热带地区，文昌鸡也是海南的特产，所以原料的运输限制了鸡椰子的“北行之路”。
另一方面，在鸡椰餐厅，一般来说，店家提供的鸡都是文昌鸡，而且在烹饪的过程中，关键是鸡，但对椰的要求没有那么高。那么你知道为什么鸡椰一定要选海南文昌鸡吗？
据了解，海南文昌鸡，因产于文昌而得名，是海南省特有的品种，也是中国国鸡类中的优秀肉鸡品种。500多年来一直是传统名牌产品。其形为方圆，腿细而短，皮薄而脆，肉甜而嫩，营养丰富，色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌。位列海南“四大名菜”之首，深受当地消费者喜爱。所以正宗的海南鸡椰，真的少不了这道地方特色的“文昌鸡”。
(海南文昌鸡)
[规划]新的畜牧网络和新的家禽情况
【协调】林
[记者]李嘉龙
【作者】李嘉龙
【来源】南方报业传媒集团South+客户端SouthNo。~三农~三农自营No。~民族鸡文化
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