米脂婆姨(米脂县)

这是小雨的旅行日记，走走停停，和我一起看陕西。

在陕西，榆林绝对是一个寻宝之地。

这座“九边城”自古以来就是一个人民荟萃、历史厚重、风云多变的地方。这里文物古迹众多，自然风光与关中、陕南不同，是一片辽阔的美景，值得游客慢游细品。

这些年来，我去过陕西很多地方，但大部分时间还是在关中和陕南徘徊。虽然心里一直很向往玉林，但是距离有点远，出行总是不方便，所以也不常来了。对国庆假期前夕的米脂之旅充满期待。

米脂位于榆林中东部，黄土高原腹地，是无定河中游的千年古城。这里的历史厚重深厚，最著名的标签有两个:一个是米脂小米；第二个是米脂婆姨。米脂小米是中国四大名米之一，是中国农产品地理标志。而“米脂婆姨”也成为了一种文化符号，让更多的人认识到了这个“美人县”。

来米脂有很多地方可以玩，可以参观。然而，在我们的旅行开始之前，我们就完全被这里的美食“俘虏”了。

驴肠

米脂是第一特殊食品，应该属于“驴肉板肠”。

俗话说“天上有龙肉，地下有驴肉”，意思就是驴肉的美味。之前去过玉林，对玉林的羊肉印象很深。肉质鲜嫩，没有羊肉的膻味，特别好吃。但是，米脂似乎是驴肉的天下。

米脂地区(主要是米脂和佳县)的“佳美驴”非常有名。早在清朝康熙年间，其服役情况就在《米脂县志》中有记载。驴肉香肠是用“甲米驴”的大肠烹制而成的美味食品，被誉为“驴八珍之首”。它的味道麻辣咸，肥而不腻，软而嫩，一定要吃米脂。

万青

麻辣肝碗是陕北有名的小吃。我们在米脂也尝过。这种食物既可以当主食，也可以当凉菜。饭量小的女生可以用碗吃。

碗一般都是荞麦做的。做法是将荞麦仁用水浸泡粉碎，混合成糊状，然后过滤去渣。然后，面糊用大火蒸熟，然后冷却成固态。吃的时候把它切成一片片的柳叶，然后晾凉入味，再配上事先准备好的麻辣猪肝，就是一种荤素搭配的开胃菜。

现在菜好了，我们米脂吃的这家店推出了双碗。除了辣肝碗，还有番茄碗。大家都觉得好吃。

黄米拌饭

还有很多用小米制成的特色食品，原名“黍”、“黍”，是禾本科和粟属的第二年生谷类作物。糜子作为“五谷之首”，在漫长的历史中曾经发挥过非常重要的作用，是农耕文明时期的主食，但是现在很多人都不知道糜子是什么。

小米剥皮后，有黄米。在米脂县，有黄米盖、软年糕、铺黄、糕斜等。都是以小米为主食的风味食品。还有一款小米酒，味道很棒。如果人多，可以试试。

谭黄

檀皇和饼瓦是主食。檀黄是一种用小米粉做成的饼，因饼呈淡黄色而被称为“檀黄”。蛋糕歪斜也很特别。它外面是白面粉，里面是小米粉。是生活水平低的时候人们想到的一种粗粮精细烹饪的方法，现在已经成为一种特色食品。

空吃着黄黄的，饼歪歪的，能尝出一种甜甜的味道，很好吃。

考谢

软年糕

小米酒

面条是由小麦和豌豆按一定比例磨成的面粉，是米脂人爱吃的一种面食。面条很细，肉末有一种独特的味道。秋天的米脂早上起来还是有点凉。吃完一碗热腾腾的面条，立刻感觉身体暖暖的。

由各种粗粮和豆类制成的面粉

馅和煎饼也是陕北风味食品。馅料裹上枣泥，煎饼软糯，蘸上蒜泥汁也很好吃。

面粉做成的薄煎饼

填料

第一次来米脂就吃了！虽然食材简单，但是米胖子做的粗粮，味道也不错。

那么，你去过米脂旅游吗？这里的哪种食物让你印象深刻？欢迎留言讨论~

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