野葛来源于豆科植物野葛的干燥根。
葛根味甘、辛、凉，有解热和颈背痛的功效，即解肌退热。用于治疗表证发热、颈背痛，无论风寒还是风热，都是首选。
葛根性凉，能清热，又入阳明胃经，阳明主肌，故有解肌热、透麻疹之功效，可用于治疗透麻疹不畅。
还具有生津止渴的功效，可用于治疗发热口渴、口渴。天花粉、芦根、知母常用于治疗发热引起的口渴。麦冬、五味子和天花粉通常用于治疗口渴、多饮、消瘦和疲劳。
此外，葛根能壮阳止泻，用于治疗脾虚泄泻、湿热泄泻。治脾虚泄泻，常与党参、白术等益气药同用。治湿热泄泻，常与秦煌、黄连等清热燥湿之品同用。
葛根具有疏通经络的作用，用于缓解高血压脑病的症状，如头痛、落枕、四肢麻木等。
还具有解酒的作用，可用于缓解饮酒过度的症状。
因为葛根性凉，煨后温热，升阳止泻的作用增强，所以升阳止泻要煨。其余用于解肌退热、透疹、生津止渴。
葛根是葛根的花芽，主要用于缓解饮酒过量的症状。
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