大麦青汁的作用与功效(大麦青汁真的管用嘛)

青稞原汁能排毒养颜吗？

近两年，网络上兴起了一种叫“大麦青汁”(又名大麦叶)的产品。根据商家的介绍，所谓“大麦青汁”，就是大麦苗长到20cm-30cm的汁液或干粉。可以内服，也可以外用，号称有排毒养颜，抗氧化，提高免疫力的功效。虽然因为强烈的青草味，味道不好，但还是有很多人咽下去了。大麦汁真的有这么神奇吗？对此，海南日报记者采访了海口市人民医院临床营养科营养专家许超。

“青稞青汁中含有很多黄酮类物质，因此具有一定的抗氧化和抗炎作用，但很多蔬菜中都含有黄酮类物质，这并不是青稞青汁所特有的。”许超说，大麦青汁来自绿色食品，含有较多的维生素、纤维素和矿物质，对健康有一定的益处(不是功效)。毕竟它的主要成分是纤维素。对于多吃肉少吃蔬菜的人来说，补充一些膳食纤维确实对身体有益。

然而，大麦青汁中的一些营养成分在其他绿色植物中也存在。和很多常规的青菜相比，不一定多，也没有什么优势。“青汁的营养价值并不比蔬菜水果好。把青汁作为普通食物来改善口感，或者在蔬菜吃不够的时候作为补充，都是不错的。”许超说，一般来说，青汁里的各种原料当然会安全无毒，榨汁也不会有什么问题。只要产品本身质量合格，就不用太担心安全问题。

既然青汁这么没味道，为什么国外这么火？海南日报记者了解到，欧美一些国家的肉类相对便宜，蔬菜种类少且价格昂贵，可能导致膳食纤维和一些水溶性维生素、矿物质在饮食中摄入不足。大麦青汁含有膳食纤维、维生素、矿物质，价格亲民，可以补充三餐之外的营养。

“这是一种普通的食品，没有广告宣传的神奇、夸张的功效。”许超说，与花椰菜和菠菜等普通蔬菜的营养价值相比，大麦青汁没有特别的优势。只要日常饮食中有“满满的绿色”，就没必要喝青汁。■本报记者徐宇希通讯员全金子

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