花开富贵还有什么(花开富贵长什么样)

年夜饭的压轴大戏《花开富贵》，四席惊艳，寓意幸福，超简单。

大家都准备好今年的年夜饭食谱了吗？中国人过年都是讲好运，“年年有余”，“财运亨通”，“恭喜发财”，“平安喜乐”。所有美好的祝愿都适合这个节日。今天萧宁给大家分享一道适合年夜饭的压轴菜——花开富贵！

花开原本是中国传统吉祥图案之一，代表着每个人对幸福生活、财富和高贵的向往。大年三十，桌上摆一盘鲜花，寓意一家人的幸福不可或缺。这道菜有很多种做法。今天，萧宁将与你分享一个最简单的方法。即使是厨艺0的厨白，也能一次成功。很美很好吃，食材也很普通。吃起来又开胃又油腻，真的比大鱼大肉都好吃。

这道菜的主料是卷心菜和肉末。不要问萧宁如何用卷心菜雕出一朵牡丹花，因为这朵牡丹花不到一分钟就能做好，而整个菜只需不到半小时。简单到超乎你的想象。来看看做法吧！

【花开富贵】

食材：

大白菜、肉末、葱、姜、酱油、香油、十三香、蚝油、盐、淀粉。

制作方法：

1.准备一棵白菜，切成两半。保留一部分叶子。白菜带的位置继续对半切，底部是雕花，中间是馅。

2.牡丹花非常容易制作。把所有的叶子都掰出来，每片叶子中间都有一个空隙。然后把最外面的叶子两边剪掉，修剪成圆形花瓣。

3.将牡丹花和白菜叶一起放入沸水中焯2-3分钟。注意烫漂时不要损坏叶子。

4.把白菜剁碎，放进肉馅里。加入葱花、姜汁、盐、酱油、蚝油、十三香和香油搅拌均匀备用；将卷心菜预煮，冷却备用；然后拿一片叶子，在叶子根部放一勺肉，先把肉包起来，再把叶子折回两次，最后卷起来做一个白菜肉卷。

5.将牡丹花放在盘中央，四周放白菜肉卷，给它一个漂亮的摆盘，然后放入锅中，加水蒸20分钟。

6.蒸白菜盘子里的汤会多一些。不要扔掉它。让我们把汤倒进锅里再煮一遍。牡丹花的雌蕊点缀切碎的胡萝卜备用。

7.汤煮开后，勾一个水淀粉，把汤煮到浓稠的状态，然后离火，倒回白菜里。

8.将煮好的汤均匀淋在盘中，一朵漂亮的花就做好了！

9.这种方法做出来的花很浓郁，花瓣晶莹剔透，隐约可见里面的肉馅，看起来非常漂亮。

10.咬一口，汤散在嘴里。白菜吸收了肉馅中的脂肪油，使肉馅肥而不腻。白菜鲜嫩多汁，吃起来清淡爽口，比吃大鱼大肉香多了。

特别是这道菜比较简单，只用一棵白菜和适量的肉就可以了。无论是零厨艺的厨白，还是没时间准备大菜的劳动人民，都是一道简单、实用、有面子的压轴菜。喜欢的朋友记得喜欢，收藏。让我们在除夕夜做吧！

小宁碎碎念：

萧宁的年夜饭食谱会不断更新。如果你喜欢，记得点击关注萧宁，让你每天第一时间看到萧宁分享给你的菜谱。每一个都很简单好用，最重要的是靠谱！

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