养肺吃什么好肺(平时养肺吃什么好)

#冬日生活潘趣酒季#

现在疫情逐渐开放，我们在乘坐公共交通工具时，不需要看核酸码和健康码。这意味着我们处于后疫情时代，要习惯与“病毒”共存。为了自己和家人的健康，除了准备一些常用药，囤积口罩，有钱没钱也别忘了吃点“养肺菜”，提高身体免疫力，更好地抵御病毒。

另外，病毒首当其冲危害肺部，再加上冬季天气干燥寒冷，所以在这样的特殊时期，要注意养肺护肺，多吃清热润肺、化痰止咳的食物。疫情打开后，不管你有没有钱，记得常吃这五种“润肺菜”，润肺燥，润肺养肺，健康过冬，少生病！

一、杏仁——润肺化痰

推荐食谱:三色杏仁

1.将袋装杏仁用温水浸泡20分钟；一半洋葱切成杏仁大小的颗粒；一半红椒一半青椒切成杏仁大小。

2.将锅里的水烧开，水烧开后倒入泡好的杏仁，加一勺盐，焯1分钟，然后捞出水，淋浴控水备用。

3.将杏仁、洋葱、青椒和红椒倒入凉拌碗中，加入盐、胡椒粉、白糖、白醋、葱油和香油，搅拌均匀，即可食用。

二、山药——益肺止咳

推荐做法:【蒜泥山药】

1.准备2段山药，用清水洗净。之后，将山药去皮，切成均匀的薄片，放入水中。这样可以有效隔绝空气体，防止山药被氧化变黑；将几粒蒜捣碎，切成蒜末；然后切一些胡萝卜丁和黄瓜丁，给菜增色。

2.锅中烧开水，将切好的山药放在箅子上放入锅中，蒸8分钟左右。蒸山药的同时，另起锅翻炒酱汁。油热后加入蒜末、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒1分钟。蒜末炒香后，从锅中倒入适量的水。水烧开后，就可以开始调味了。

3.加入盐2克、鸡粉1克、白糖少许，搅拌均匀，使调料融化。然后加入少许稀酱，搅拌均匀，浓缩汁，关火。这时候山药已经蒸熟了。我们只需要把山药拿出来，把盘子里的水倒掉，然后趁热把汁液均匀的倒在山药上，这样山药就能更好的吸收蒜味了。这道菜准备好了。

三、百合——润肺止咳

推荐做法:【百合炒南瓜】

1.鲜百合去根后打散，洗掉上面的泥沙；将南瓜去皮，切成菱形片。

2.锅中水烧开，加少许盐增加底味，将南瓜放入锅中煮一分钟。南瓜破碎后，放入百合稍微烫一下，倒掉，冲洗干净，放凉。

3.锅内热油，加少许水，放盐、鸡粉、白糖调味，倒入少许水淀粉勾成稀酱，再倒入南瓜、百合，大火翻炒均匀，味道鲜美。

四、莲藕——清热润肺

推荐做法:【滑藕片】

1.准备两根莲藕，去皮，用清水洗净，边打整齐，切成均匀的薄片。切好后立即用清水浸泡，隔绝空气体，避免氧化变色，充分洗净上面的淀粉，使之脆嫩不易变色。

2.另外，准备一盆清水，倒入适量的白醋，将洗净的莲藕片放入其中继续浸泡，进一步防止莲藕片变黑。切一些姜备用。

3.在碗中加入半勺盐、少许味精、水淀粉和三勺白醋，用清水融化，搅拌均匀备用。提前调好食材，以备后期油炸，这样既能快速煮熟，又能保持脆嫩。

4.锅中烧开水，倒入少许植物油锁住营养，少许白醋防止莲藕片氧化变色。水烧开后，将莲藕片放入锅中，快速焯水10秒，立即倒出。用清水冲洗干净，放凉，味道更脆。

5.锅内热油，放入姜丝炒香，倒入莲藕片，然后将调好的汁煮开，大火快炒至入味，撒上泡好的枸杞，即可出锅。这脆爽滑滑的藕片就做好了。

五、甘蔗——润肺生津

推荐做法:【甘蔗银耳汤】

1.甘蔗肉直接切成小条；一朵银耳，泡好后去掉硬根，撕成小花；将干百合、莲子用温水浸泡，然后去掉莲子芯，避免苦味；准备几颗红枣去核备用。

2.往砂锅里倒入半锅清水，把所有食材放进去，然后撒上一把冰糖，用大火把冰糖烧开，再用小火炖40分钟，慢慢炖出银耳的胶原蛋白。

3.40分钟后，一锅晶莹爽滑的甘蔗银耳汤就做好了。三天两头喝一碗，暖暖的，滋补的，暖暖的。

(曹)