八宝粥要煮多久才能变得粘稠(电饭煲八宝粥要煮多久)

俗话说，七天无肉，不如一天无豆。可见豆类的营养价值很高。用各种豆类和大米煮粥，营养丰富，性情温和。适合快节奏的上班族补充营养，也适合肠胃不好的老人和小孩均衡营养养胃。

八种食材最适合八种粥:糯米(糯米、糙米、小米)、红豆(红豆、黑豆、绿豆、绿豆、豌豆等。)、花生、薏米(芡实、杏仁、百合等。)、麦粒(碎玉米)、燕麦、莲子(肉桂)根据个人喜好和口味，自由搭配。我们追求的是:营养全面，口味丰富！

高压锅压八宝粥多久，取决于你的食材有没有泡过。一般我早上煮粥的时候，前一天晚上就泡坚韧的豆子和花生。普通大米不需要泡。如果用糯米，也可以提前用其他食材浸泡。

把前一天晚上泡好的食材放入高压锅一起煮。水开后，小火炖20分钟。关火，让高压锅自然放气后，就可以了。保证软糯清香！

如果前一天晚上忘了泡食材，那就比较麻烦了。食材清洗干净后，在浸泡过的食材中加入一大碗水，水烧开后再煮40分钟以上。自然放气后，打开阀门，同样软糯的香味！

八宝粥怎么煮又软又烂又粘？

首先浸泡

煮粥前先把米泡在冷水里半个小时，让米膨胀。这样做的好处是煮粥省时间，搅拌的时候会沿着一个方向转。煮出来的粥香脆可口。如果加入豆类等食材，必须单独在水中浸泡1小时以上。吸水后更容易软化、腐烂、消化吸收。

2.然后把水烧开放入锅中。

大家普遍认同的是冷水煮粥，真正的专家是开水煮粥。为什么？水烧开时，由于米粒内外温度不同，会产生压力，在米粒表面形成许多微小的裂纹。这样米粒容易煮，淀粉容易溶解在汤里。另外，开水不会糊锅底，比凉水煮粥更省时间。

3.然后控制火候。

用大火煮开，然后转小火，也就是小火。要想让粥变得粘稠，就要让米饭中的淀粉尽可能的溶入汤里。要做到这一点，就要加快米粒、锅壁和水之间的摩擦。所以米饭一定要煮，保持粥锅里的水沸腾。不要小看火的变化，粥的香味就是从中来的。

4.在这个过程中搅拌。

这是为了“增稠”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌手法是:将开水搅拌几下，盖上锅盖焖20分钟，然后开始搅拌10分钟左右，至脆稠即可。

订购油

煮粥需要油吗？可以，粥煨好后10分钟左右加一点色拉油，你会发现做好的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜滑。

6.最后底和食材分开煮。

大多数人煮粥的时候，习惯把所有的东西都倒进锅里。百年粥店不这样。粥底是粥底，料是料。分开煮，焯水，最后放一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，一切的味道都是熬出来的，没有串味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。

煮粥的四个技巧

1.八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的先放入，如豆类；最熟的桂圆、红枣、核桃等。都放在最后。每次放入食材都要搅拌均匀。

2.加凉水:要加适量的水，做成稠稠的、适宜的粥。一般粥米和水的比例是:1: 13。稠粥大米与水的比例为:1: 10。(用一般的米量杯)。

3.温度:一般米饭在锅里大火煮开后，马上转小火，不断搅拌。如果容易溢出，就转小火，慢慢煮到浓稠的稠度。我一般喜欢用大砂锅煮粥。第一，粥底不宜糊。二是米汤不容易溢出流失营养，煮出来的粥会更稠。

4.搅拌:俗话说“煮粥无巧不成书，三十六下三搅”。一是趁热搅拌，防止米粒粘锅；之后用文火搅拌米粥，会使米粒散开，米粥变稠。

现在你知道怎么煮八宝粥了。八宝粥对我们的健康很有好处。平时多喝粥也能养胃。对于肠胃不好的人来说，八宝粥是个不错的选择。除此之外，八宝粥还有很多烹饪方法。上面的介绍只是其中的两个。多了解一些方法也会让我们吃的更开心。