吃草鱼的4个禁忌是什么(吃草鱼有什么禁忌)

黄奶奶在菜市场买了一条新鲜的草鱼。她打算回家做个鱼头豆腐汤。这一天喝点汤又香又暖。太完美了。看到她买了这么大的鱼，老婆说:“网上说鱼头重金属含量高，不能吃，而且鱼里面刺太多，吃起来太麻烦了。”

黄奶奶觉得老伴被人胡搅蛮缠。她吃了几十年的鱼，她从来没有听说过重金属含量高。她回了一句“喜欢就别吃，别吃”就进厨房做饭了。

鱼头到底是「好营养品」还是「重金属收集器」？

很多人都喜欢吃鱼头，不管是炖豆腐还是剁椒鱼头，都特别好吃，但比起鱼，后者更有营养。而且鱼头还会收集重金属，不宜经常食用。

无论是养殖的还是生活在江河湖泊中的野生鱼类，体型越大，寿命越长，体内越容易积累重金属，因为环境中存在一定量的重金属。鱼就生活在这样的环境里，吃小鱼小虾和水生植物，时间久了就会被“污染”。

尤其是生活在底层的鱼，检出的重金属更多，经常食用会对身体有隐患。但是，鱼头不一定不能吃。有必要详细区分物种。相反，一些鱼的皮肤中含有更多的重金属。

买回家的鱼可以放心吃吗？

一般购买的鱼都是人工饲养，生长环境和水质都有管理，水源不会轻易被污染。而且这些鱼长大后主要是卖钱，不会养太久。基本上它们长到一定大小就会被卖掉吃掉，所以体内不会积累太多重金属。

况且大家也不是天天大鱼大肉的头。一个月吃一两次对身体影响不大，不要经常吃。水产品有国家规定，汞含量不得超过0.5mg/kg。从菜场和超市买的鱼，一般都会取样，只要符合要求就不用担心。

研究证明，吃鱼有这么多好处，但很多人吃得不够。

很多中老年人觉得吃鱼很麻烦。如果卡住了，还要去医院取出来，所以很少吃。然而，研究发现，鱼中的脂肪酸对人体有很多好处。不吃它们很可惜。

《英国医学杂志》的一项研究发现，老年人可以从饮用水产品中获得更多优质脂肪酸。虽然衰老一直在进展，但身体会保持健康，他们的认知功能、视力、心肌强度都比不吃鱼的人健康得多。

研究给出的建议是，不过敏的人应该适当吃鱼，这将有助于提高血液中多不饱和脂肪酸的水平，保持身体健康和衰老。

经常吃鱼的人患慢性肝病的风险降低37%。这些鱼的脂肪不会带来过多的能量，所以不用担心发胖或者血液变粘。正因为如此，吃鱼可以给全身带来好处。

每周吃两次鱼，总量约300-500克。这个要求其实不高，但是很多人达不到。

中国疾病预防控制中心营养与健康所的数据显示，中国人每天吃鱼只有23.7克，相当于一周165.9克，低于《膳食指南》中的最低推荐量，与世界水平相比也处于较低水平。可见中国人在吃鱼方面还是需要多下功夫的。

关注那些爱吃鱼的人。四种鱼尽量少吃。

生鱼片吃起来嫩滑，但可能会有寄生虫。

寄生虫生活在肝脏里，每天吸胆汁。排出的分泌物会刺激周围组织引起炎症，还会啃咬内脏，不断增生，诱发肝癌。如有发热、恶心、腹胀、腹痛、腹泻等。，及时检查。

咸鱼很好吃，但是用盐比较多。

盐可以给鱼增加风味，保持时间更长，但也会破坏其营养，增加钠含量。长期食用盐会大大刺激肠胃，增加患胃病的风险。况且中国咸鱼已经上了致癌物名单，还是少吃为好。

炸黄鱼，太辣了。

很多人喜欢这种咬法。很脆很脆，但是包起来油炸后热量很高。最好少吃点。用过的人最好倒掉，不要重复使用。里面面粉残留较多，继续使用对人体有害。

被污染的鱼有害物质更多。

鱼的好坏和它的生活环境有很大关系。住在化工厂和农田附近有被污染的巨大风险。如果是在这些地方抓到的，最好不要吃。

中老年人要适量吃鱼。鱼是饮食的重要组成部分，可以给身体带来很多营养。如果不想吃太多鱼，可以吃秋刀鱼、三文鱼、带鱼、鳜鱼、鲈鱼等。，鱼刺少的，或者让鱼贩切成鱼片，吃起来很方便。

整条鱼在哪里吃，怎么吃也是有讲究的。鱼头越大，需要吃的就越少。鱼眼富含锌和DHA，但毕竟量很少，还是直接吃鱼比较好。鱼鳃不能吃，气味重，有害物质多。尿液酸度高的人要少吃鱼子和鱼皮。如果他们想补充蛋白质和胶原蛋白，可以吃鱼尾和鱼肚。

天凉了吃鱼头和鱼汤是非常合适的。当美味的鱼汤发出香味时，就可以吃了。胃口不好的时候，还可以加入花椒、辣椒、芝麻调味，驱寒除湿。不同的做法有不同的味道，可以自己试试。