鸡怎么做才好吃简单又好吃(鸡怎么做才好吃视频)

鸡腿大人小孩都好吃。它们不仅肉质鲜美，而且口感嫩滑，制作方法也很多。感觉不管怎么做都好吃，吃不厌，所以家里经常做鸡腿吃。

不，端午节快到了。今天铁头就给大家分享一个简单的不上火做鸡腿的方法。既营养又开胃，节日里做一盘招待也很不错。喜欢吃鸡或者鸡腿的朋友，赶紧试试吧。

材料:鸡腿5个、菠萝1个、姜1根、红椒半个、黑胡椒、玉米淀粉、盐、凉开水、蚝油、生抽、花生油、白糖、水等。

具体步骤如下:

第一步:首先，准备一个菠萝。虽然是吃菠萝的季节，但是感觉价格挺贵的。小的要10块钱。菠萝买回来后，去掉蒂，然后切成大块，再把中间的心切掉，最后切成小块。不要扔掉菠萝心。还是可以吃的。虽然水分少，味道也没那么好，但是买的那么贵。能吃就不要浪费。

第二步:准备一个干净的大深碗，用凉开水盛半碗，加入一勺盐，用筷子搅拌盐。以前不知道菠萝为什么要用盐水泡？原来菠萝中含有有机酸和草酸，可以分解它们，减少对人体的危害。搅拌后放入菠萝浸泡备用。

第三步:现在对鸡腿进行处理，准备五只鸡腿，清洗干净，剥去一些多余的脂肪油，清洗后挤出表面的水分。然后，我们用剪刀把鸡腿骨抠出来，沿着骨头剪。很简单。拔下来的鸡骨头不要扔掉，可以留着做汤，用刀切成小块。

第四步:将切好的鸡腿放入大碗中，加入几片姜片，然后加入适量的盐、1茶匙黑胡椒和1茶匙玉米淀粉。首先将它们混合均匀，然后加入少许蚝油、生抽和少许花生油。再次搅拌均匀，静置半小时腌制。这道菜的烹饪时间会短一些，所以腌制时间长一些会更入味。

第五步:鸡腿腌的差不多的时候，取出盐水浸泡过的菠萝，沥干备用。然后准备一个锅，热锅放点油，油热后倒入腌制好的鸡块，摊开煎至两面金黄。卤鸡油炸后，口感紧实爽口。

第六步:当鸡腿的一面快煎熟的时候，倒一些白酒进去，去掉腥味和香味，然后翻过来继续煎另一面。

第七步:鸡腿两面煎好后，加入少许白糖提味，倒小半碗水在上面，先搅拌均匀，然后加入我们准备好的菠萝块，继续搅拌均匀。搅拌均匀后，盖上锅盖焖2分钟左右。

第八步:2分钟后即可开盖。鸡肉加一点红辣椒片调色，再淋一点酱。大火收酱，边收边搅拌均匀，直至粘稠。菠萝是一种不能煮太久的水果，时间长了容易破坏其中的营养成分。

第九步:当汤变浓时，就可以出锅了。你已经看到它流口水了，很有食欲。好了，关火，出锅。这道美味的凤梨炸鸡腿做好了。又酸又甜，有菠萝味。真的很开胃。泡椒鸡腿好吃又嫩。是大人小孩都爱吃的一道菜。喜欢的朋友可以试试。

本图文原作者:客家铁头

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