大骨头炖多长时间能烂(大骨头炖多长时间高压锅)

今年吃猪肉最多，说能吃肉的都选择了粘骨肉。没错，鲜嫩，但是好吃。春暖花开，是孩子成长最快的黄金季节。根据世界卫生组织的数据，在3月至5月的三个月里，儿童的身高增长是9月至11月的2至2.5倍。作为一个宝妈，我对孩子的饮食从不马虎。补充营养是必须的，肉类也是必不可少的一部分。我从来没有放过猪身上的这种成分。是大骨头，骨厚肉厚的那种，经常做给孩子吃，帮助他们成长。

可以选择猪骨、腔骨、脊柱。肉厚的猪骨最受欢迎，大孩子爱吃，春天生长最需要。猪骨是一种温和的食物，含有对人体有益的营养成分，其中钙的含量非常丰富。吃大骨头可以增强骨髓的造血功能，有利于骨骼的生长发育。随着孩子的成长，他们会变得更强壮。

猪骨有助于孩子在春天成长。他们怎么吃得好？它可以用来做汤或炖菜。比如我今天的做法，在大骨的基础上加了豆干，富含粗纤维，避免太油腻，促进消化。土豆的加入，营养更全面。吃的时候口味增加，选择余地更大，可以满足不同的口味。有饭有肉有菜有汤有拌饭，好吃又有营养，就等着长呢！

【大骨头炖干豆角】

所需食材(4-5人份):大骨1,400g(腔骨骨干即可)、豆干240g、土豆2个、猪油适量、大葱3段、姜4片、大料2个、桂皮1块、料酒3勺、酱油适量、盐适量、蒜4瓣。

详细做法:

1.准备好所有食材:干豆240克；大骨头是6大块，块头大，肉厚。它们需要从骨头表面洗去，然后浸泡去除血液。在减少腥味的同时，成品看起来也不错。取出大骨头，控水备用；2中土豆去皮洗净，使用前需用清水浸泡，防止变黑；

2.快速软化和催熟干豆的一个好方法是:在锅中加入更多的水，煮沸。在沸腾状态下，将干豆倒入锅中，用饭勺压下，让其完全浸入水中。盖上锅盖，关火，焖20分钟或更久。图为炖豆干，完全拉伸，软软的。用温水冲洗它们，去除灰尘，避免吃到牙齿。

3.锅中加入适量猪油，烧至油融化，放入2颗八角，再放入3段大葱和4片生姜，中小火翻炒至大葱表面微黄；

4.锅里炒大骨头，中间沿锅边煮料酒，炒到骨头变色，再加入酱油炒出颜色；

5.将大骨肉倒入燃气高压锅，加入不加任何配料的清水，再加入一小块肉桂，先加一汤匙盐调味。关闭高压锅，煮沸后转小火，SAIC后开始计时。因为这次大骨肉厚，压了40分钟；

6.这是40分钟后的大骨头。汤浓，肉软烂，香气扑鼻。这时候大骨头可以直接吃，也可以用来炖。放自己喜欢的食材，是一道很受欢迎的菜。

7.我把处理好的豆干放进锅里，把豆丝尽量往下压，尽量浸入汤里，大火煮炖10分钟；

8.将土豆切块放入锅中，然后炖10分钟左右，直到土豆软烂。尝尝中间的汤，看看味道对不对。如果味道不够，可以加点盐补一下。

9.最后加入蒜末，拌匀，关火出锅。

香喷喷的【大骨头炖干豆角】做好了，宝妈再唠叨几句：

想炖肉香，多放点油，少放点汤。文章里的炖肉只有最后一半的汤，吃起来又香又好吃。另外豆干比较吸油，有猪油的可以用猪油炖，没有的可以用一些肥瘦相间的猪肉炖，一样好吃；这篇文章中的豆干加工非常简单方便。不管你是绿豆干的干豆还是长豇豆干的干豆，都适用！这种开水浸泡的方式减少了炖菜的时间，吃起来又软又好吃，大人小孩都喜欢。

我是马宝的厨师，未经允许不得偷东西。吃三餐，快乐分享。美食是家的味道，有爱可以做得更好。三餐有“温度”，体验厨房的乐趣！