练习步骤1.材料准备好了。2.生姜粉碎,当归和枸杞洗净。3.将鸡肉洗净,放入砂锅中,放入葱结和姜,注入足量的水,大火烧开,小火炖3小时(期间不要揭开盖子)4.煮
练习步骤
1.材料准备好了。
2.生姜粉碎,当归和枸杞洗净。
3.将鸡肉洗净,放入砂锅中,放入葱结和姜,注入足量的水,大火烧开,小火炖3小时(期间不要揭开盖子)
4.煮熟后,将葱结夹好,放入枸杞中。
5.加入适量的盐。
技巧
1.因为用的是老母鸡,炖的时间特别长,3个小时,一定要加足水!(避免中间加水)我用了1200ml左右的水,期间没揭开。炖的时候汤汁蒸发了5/1左右,鸡的形状还是完好的,没有煮掉;2、大葱的作用是去腥,可以选择用大葱;3.此汤还可加入党参、红枣、黄芪。
回家过节
秋冬季节,正是补觉的好时候。这时候来一碗热腾腾的鸡汤。乌鸡一般用于家常鸡炖。这次是被一只老母鸡炖了3个小时。期间没有揭开盖子。一打开盖子,新鲜浓郁的鸡汤就蹦了出来,别提有多香了。
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