清炒荷兰豆需要焯水吗(荷兰豆需要焯水吗多久)

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最近是不是贴了很多秋胖？有没有感觉肚子有点油腻？是不是急需一道清淡的菜来缓解味蕾？考虑到你可能需要点什么，今天我特意做了一道清淡可口的菜——荷兰豆炒。

荷兰豆是豆科一年生草本缠绕植物。其鲜绿色的豆荚清香可口，富含独特的植物凝集素、抗分枝激素和赤霉素A20，对增强人体代谢功能有重要作用。特别适合不同季节食用。之前很多粉丝反应他们炒的荷兰豆不好吃，不脆，甚至黑。今天，我也借此机会为大家解答一下这些问题。炒荷兰豆的时候，记住这两点。炸的时候营养丰富，香脆可口，而且不变色。

[炒荷兰豆]

1.首先我们准备一把新鲜的荷兰豆，挑干净，顺便拔掉两边的老筋，然后用清水洗净。

2.红辣椒，去籽并切成菱形块。配绿色和红色更好看。

3.接下来让我们把荷兰豆焯一下:把锅里的水烧开，加入一点植物油，可以在荷兰豆表面形成一层油膜，保持荷兰豆的绿色，防止其中的营养成分流失。水烧开后，将荷兰豆倒入锅中，焯一分钟左右，捞出沥干备用。

4.锅里烧热油，油热后倒入荷兰豆和红椒，快速翻炒几下，出锅调味:加入盐2克，鸡粉2克，从锅边淋一点水。荷兰豆不容易品尝。这里需要一点水来融化调料，方便入味。

5.转火将调料快速翻炒融化，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在荷兰豆表面。翻匀后即可出锅。

阿飞有话要说:

1.荷兰豆热烫时一定要加点植物油，这样颜色更绿，营养也不会流失；焯水还可以使荷兰豆快速油炸，保持绿色和酥脆的口感。

2.荷兰豆一定要炒的又快又快。

好了，这道又脆又好吃的荷兰豆炒好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！

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