青笋和莴笋一样吗图片(青笋和莴笋一样吗能吃吗)

「生菜」和「生菜」有什么区别？词与词之间的差别是相当大的。看完之后，你会获得更多的知识。大家好，我是@水墨美食。让我问你一个问题。“生菜”是生菜吗？

春天，不仅有鸟语花香，还有很多野菜。山野的田野里长满了“野生时令蔬菜”，如荠菜、香椿和竹笋。菜园里的韭菜、蒜苔、生菜都是鲜嫩可口的。俗话说“莴苣春似金”。春天的莴笋嫩、脆、脆，色泽翠绿如玉。很吸引人，也成了人们餐桌上的“常客”。由于其他食材，属于药食同源，营养价值很高，自古就有“黄金菜”之称。

莴笋是一种常见的蔬菜，但很多人分不清莴笋和生菜，以为它们是同一种蔬菜。其实虽然只有一字之差，但是差别还是挺大的。如果你不相信我，继续读下去。

生菜不是中国本土的蔬菜，是舶来品。其原产地在地中海沿岸，五世纪传入中国。宋代陶建的《清议录》和葛洪的《肘背》中都有记载。

莴苣是一年生或两年生草本植物，属于菊科。耐寒性和适应性强，喜冷凉气候但不耐高温。它的茎和叶可以生吃、冷藏、油炸、晒干或腌制。有的主食茎，有的主食叶，所以生菜可分为茎生生菜和叶生生菜。

叶用莴笋

带叶生菜是指主要食用部分是叶子，那么有哪些常见的蔬菜属于带叶生菜呢？继续往下看。

1.生菜；莴苣

直叶莴笋叶长而窄，直立，叶顶尖或圆。常见的蔬菜有油麦菜，是很多人喜欢吃的一种绿色蔬菜。油茶树叶茂盛，它的主要食物是树叶。去掉叶子后，还会发现它有一个小茎，是生菜的缩小版。它是生菜的变种，还有一个名字叫“香水生菜”。

2.生菜

皱皮生菜的叶子深深皱裂，呈松散不规则状。生活中常见的蔬菜是生菜；很多人可能不相信生菜和生菜没有关系，但其实生菜是生菜的变种。除了生菜，我们常吃的菊苣也是生菜的一个品种。

3.结球莴苣

除了直叶和皱叶，叶用莴苣还处于与卷得紧紧的叶子打结的状态。与白菜类似，生活中也叫结球生菜、裹球生菜、卷心生菜、西生菜。大家平时肯定都吃过，只是不知道叫什么。现在你知道了！

茎用莴苣

莴苣由茎和叶组成。以叶为基础的莴苣叫做叶莴苣，以茎为基础的莴苣叫做茎莴苣。生菜又称莴笋、绿芽，在生活中很常见。

莴苣原来在很多地方都叫莴苣，后来人们叫它莴苣就成了莴苣，所以后来很多人都以为莴苣就是莴苣，莴苣就是莴苣。虽然是真的，但只是混淆了关系的概念。

通过以上的了解，相信大家对“生菜”和“生菜”都有了清晰的认识。总之，生菜只是生菜的一个品种，范围很大，特指一种蔬菜。

菜谱推荐

现在是初夏交流的时候，天气一天比一天热。莴笋富含维生素C、胡萝卜素、莴笋以及钙、铁、钾等营养物质。它不仅清脆爽口，而且有利于身体的生长发育。所以，春天多给孩子吃生菜。这里推荐一个简单易学，清脆开胃的方法。

[冷鸡蛋和生菜]

配料:生菜、鸡蛋、红辣椒、蒜、盐、鸡精、味精、酱油、香醋、香油；

1.切掉莴苣根部较老的部分，然后剥去莴苣皮。剥皮的时候注意去掉肉里面的白筋，不然吃的时候会影响口感，再切成长长的段。

2.生菜去皮切段后，切一边，放在案板上，表面平整，这样生菜就不容易卷起来，也不会切到手里。然后切成薄而均匀的片，再切成厚度差不多的生菜丝。

3.将生菜丝放入碗中，然后将红辣椒去籽去筋，也切丝放入碗中。撒上适量盐，搅拌均匀，腌制片刻。

4.在腌制生菜丝的过程中，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将锅加热，锅中放油，然后将蛋液倒入薄薄的鸡蛋饼中。

5.蛋饼摊开后，倒出来，从一端卷起来，再切成鸡蛋丝。

6.将蒜末放入碗中，然后将鸡精、味精、酱油、香醋、香油和鸡蛋丝放入碗中，搅拌均匀，让风味汁均匀地包裹在生菜丝和鸡蛋丝上，然后装盘。这样，一份清爽不油腻，香脆开胃的凉拌鸡蛋生菜丝就做好了。

水墨话语

虽然生活中生菜和莴笋是混在一起的，而且大多数人也知道他们所指的蔬菜种类，但是有必要搞清楚生菜和莴笋的关系。生活中你可以随便称呼他们，但是科普知识不能随意。不明真相很容易误导别人。相信通过这篇文章，大家会清楚的知道我的“生菜”和“生菜”的区别。

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