香菇肉馅饺子怎么调馅视频(香菇肉馅包子怎么调馅)

大家好，我是第一美食，阿飞。每天都和大家分享几个好吃的菜。我很想让你尝尝我舌尖的美味。

这是饺子里朋友们最喜欢的面食之一。饺子最常用的食物是香菇肉馅，营养价值丰富。做香菇肉馅很简单。下面是详细的步骤供你参考。

配料:五花肉、香菇

辅料:姜、葱。

调料:酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、香油。

1.准备下面的食材。

准备一块五花肉，先切块，再剁碎。不要切得太多。自己做的肉末有面筋，肉末味道不错。机器做出来的肉末，肉与肉之间没有面筋，也就是我们常说的肉末没有灵魂。把剁碎的肉放进碗里。

然后把蘑菇处理一下，去掉根部，用清水在盆里洗干净，把水挤出来，放在案板上。先把蘑菇一个一个切片，然后剁成蘑菇放在盆里。

2.准备下面的辅助材料。

准备一片生姜，切成姜片备用。

准备一段白色的大葱，先用刀拍一下，再切成葱段备用。

将姜片和葱放入搅拌器中，然后加入一点水，搅拌成姜水。

3.让我们开始搅拌肉馅。

接下来，将一部分洋葱姜水倒入肉馅中，加入老浸膏提取底色，加入生浸膏香精，加入盐2克、鸡粉2克、花椒粉2克、十三香2克，快速搅拌。

利用搅拌和摩擦来撕裂蛋白质，使肉能更好地吸收洋葱、姜水和调味料。这个过程大概会持续3-5分钟。

肉末搅拌至粘稠后，再次加入洋葱姜水，继续搅拌约2分钟，使肉末充分吸收洋葱姜水。

加入少许葱油，继续搅拌，为使味道更香，加入少许香油，搅拌均匀，使肉质好的肉酱细腻可口。

肉搅拌好后，倒入香菇，用手抓住香菇和肉，搅拌至香菇和肉充分融合，一锅美味的饺子馅就做好了。

这种肉馅不仅可以做饺子，还可以做丸子、小馄饨、包子。

好了，一锅美味的蘑菇肉馅就做好了。

关注阿飞，每天都有简单实用的菜供你参考~

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