自己酿的米酒可以放多久(手工米酒可以放多久)

自酿的酒汁多，酒味甜，但容易陈酿。我来教你在温室里养2个月的技巧。

春节期间，我们都在这里酿造自己的葡萄酒。甜米酒是新年最好的饮品，醇酒酿造是新年不可或缺的美味。2月3日分享了一篇关于制作醪糟的文章。(酒酿在这里也叫醪糟。)很多朋友私下跟我说，按照我的方法，自己做的酒酿确实汁多味甜，但是做好之后，一次吃不完，过几天味道就变老了。它有很浓的酒味和酸味。很糟糕吗？能吃吗？酒放久了肯定会变老，但是只要不发霉还是可以吃的。

今天我特意又泡了一壶酒。在进行葡萄酒酿造时，我们应该注意几点。第一，酿酒的锅一定要消毒。我把它放进锅里煮了。第二，做菜的时候记得不要用油锅，因为酿酒的时候如果有油，酒就会长毛，很快变质。如果你想学习如何酿酒，可以看看我2月3日的文章。今天给大家分享一些如何让葡萄酒长期保持香甜多汁，保持口感不老不酸的小技巧。让我们看一看。

食物名称:【葡萄酒保存技巧】

主料:糯米2斤。

调料:酒曲、白糖。

[操作步骤]

第一步是酿酒，准备2斤糯米，泡一夜，第二天放锅里蒸，冷水淋。当温度降至30℃时，加入甜酒和少许白糖，促进发酵。搅拌均匀后，加入2杯温水，再次搅拌均匀，抹平，中间挖个洞，盖上保鲜膜，放在暖床上。覆盖上下就够了。

第二步是消毒。在酿造过程中，所有使用的抹刀都要消毒。酒酿好后，也要消毒。所有的勺子、玻璃瓶、餐具等。使用前应进行消毒。我打包了，所以玻璃瓶和勺子要消毒。

第三步:放在瓶子里。我们每个人都有一小碗新酿的酒，如果有剩余的话就放在消过毒的瓶子里。不要太满，放在蒸笼里继续蒸，这样酒曲里的酵母会被烫死，酒就不会发酵了。

第四步:保存。蒸好后趁热拧紧盖子，防止空气体进入，然后放在桌上自然冷却。

第五步是成品图。这样保存的酒在常温下2到3个月不会变质，味道也不会变老变酸。而且汁多酒甜。这招你学会了吗？

#牛辅祝贺新年# #新年繁荣#

-"温馨提示"

酿酒的关键是干净。任何东西都不能沾上生水和油，否则会发霉长毛。你应该首先清洗和擦干蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器，还要清洗和擦干你的手。