精炼棕榈油是反式脂肪酸吗(精炼棕榈油是什么油?)

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油中除甘油三酯外的其他成分称为杂质。

棕榈油精炼设备的作用是去除粗棕榈油中的杂质，保持油脂的生物特性，保留或提取有用的物质。实际上，精炼设备并不去除所有杂质，而是选择性地去除它们。

根据粗棕榈油中杂质的组成和性质，可分为三类:

(1)不溶性固体杂质，如沉淀物、饼粉、纤维、粘土、催化剂等。

(2)胶体杂质，如游离脂肪酸、甾醇、维生素E、色素、维生素、棉酚等。

(3)挥发性杂质，如水、醇类、烃类溶剂、有气味的物质等。

大部分杂质对油脂的品质和储存安全都是不利的，比如水不仅影响油脂的透明度，还会促进油脂的水解和酸败；游离脂肪酸影响风味，促进变质；磷脂能使油脂浑浊，加热时会产生黑色沉淀、起泡、苦味等。各种色素直接影响油的颜色，也促进油的酸败；胶体、含硫和含磷化合物、皂脚、重金属盐等的存在。，给后续的汽提、脱酸等工序带来困难。

棕榈油精炼设备的主要工序

(1)棕榈油脱胶:即去除磷脂、粘液、树脂、蛋白质、糖类、微量金属等。来自原油。一般采用水合法和酸精制法。

(2)棕榈油脱酸:用食品级碱液中和法除去油脂中的游离脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性杂质和微量金属。

(3)水洗棕榈油:洗去脱酸过程中残留在油中的皂脚和水溶性杂质。

(4)棕榈油脱水:利用加热和真空空干燥的方法除去精炼油中的水分。

(5)棕榈油脱色:用粘土、硅酸铝、活性炭等吸附剂去除油脂中的各种色素、胶质、氧化物等。

(6)棕榈油脱臭:采用true 空汽提原理，去除油中的低分子气味物质、游离脂肪酸、单甘酯、双甘酯、硫化物和色素的热分解产物。

(7)棕榈油脱蜡或脱脂:主要采用冷冻、结晶或冬化、分馏萃取等方法去除油脂中的蜡或固体脂肪。

棕榈油精炼设备价格多少钱一套

一套小型棕榈油精炼设备，有的几万元，有的几十万元，有的几十万元。主要看你生产多少油，加工多少油。因为产量决定炼油设备的规格，产量越大价格越高；精炼程度决定了精炼设备包括哪些工艺环节，如一般食用油的生产、脱酸、脱脂、过滤等。如生产普通食用油的传统工艺包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等。，但如果一级食用油经常需要脱蜡，此时食用油精炼设备成本会更高。此外，炼油设备的材质(碳钢、不锈钢)和质量也是影响炼油设备价格的因素。中国和瑞典的棕榈油精炼设备价格从10万元到50万元不等。

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