燕麦片的功效与作用及营养(燕麦片的功效与作用及食用方法)

近年来，人们非常关注燕麦的健康概念，燕麦不仅是主食，也是燕麦奶。作为健康食品之一，它比其他食物具有更高的营养价值，特别是在蛋白质和膳食纤维方面。

此外，现代人由于各种因素，包括遗传、不良生活习惯、暴饮暴食等，都会患上慢性病。用燕麦代替部分精米粉，既能保证更好的口感，又能做成粥，营养价值会提高很多。

对于经常吃燕麦的人来说，身体会发生很好的变化。

吃燕麦有助于控制体重:对于想减肥的人来说，不得不说燕麦是非常好的瘦身食材。刚好在膳食纤维以上，每百克燕麦可以达到5.3g膳食纤维，不比新鲜蔬菜水果差。

如果是两餐之间的加餐，燕麦也完全合格，从而帮助大家减少主餐的消耗。

增强肌肉组织:燕麦中蛋白质含量极高，可占15%。对于平时吃蛋白粉的人来说，在没有特殊情况下，应选择食物补充的方式，即蛋白质含量高的食物，其中每百克燕麦中蛋白质的含量为15g，特别是身体素质差、肌肉流失严重的中老年人。不妨每天适量吃点燕麦，补充蛋白质。

控制餐后血糖:燕麦中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，属于可溶性膳食纤维。对于血糖高的人来说，与其每餐都吃含糖量高的白米饭或白面粉，不如改用全谷物燕麦，也可以延缓餐后血糖水平，增强胰岛素分泌，进而稳定血糖水平。

餐后血脂:燕麦中的β-葡聚糖除了控制血糖外，还能降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，对心血管疾病患者有益。

说完了燕麦的好处，怎么吃也很重要。目前市面上燕麦的形态有很多种，有燕麦片、生燕麦片、熟燕麦片、堆积燕麦、燕麦零食等。正是因为做法不同，人们吃的方式多了很多，直接吃，煮着吃，当零食吃。……

不过要说最推荐的吃法，还是建议你买原味燕麦片，把米饭蒸熟。这种燕麦片营养保留率最高，风味最好。

对于其余的食用方式，尤其是可以直接食用的燕麦，比如燕麦零食，虽然口感有了很大的改善，但是热量、脂肪、胆固醇都比较高，不适合有疾病基础的人食用。

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