鲁菜有那些代表菜(鲁菜有那些代表菜系)

舌尖上的鲁菜。这些菜你都吃了吗？

①德州扒鸡

德州烤鸡还有一个别称，德州五香无骨烤鸡，是德州著名的三宝之一。德州烤鸡是中国著名的鲁菜之一，其制作工艺也是国家级非物质文化遗产。同时德州烤鸡有天下第一鸡的美誉。

②油焖大虾

油焖大虾也是很多人吃过的卤菜之一。他的主料是清明节前后的大虾。鲁菜特有的油焖大虾手法，也是一道历史悠久的名菜。油焖大虾，咸中带甜四种美味，总是让人流连忘返，回味无穷。

③九转大肠

你可能不知道，九转大肠原名红烧大肠，是山东济南的传统名菜。清朝光绪年间，济南九华楼的老板创制了这道菜。这道菜做出来后，酸、甜、辣、咸，各种口味都有，还有色泽红润，质地柔软。

④洋葱炖海参。

葱白海参是一道很补的鲁菜，有补肺补肾的能力。它是古今八珍之一，主要由山东海参和大葱制成。

⑤清汤蔡妍

清汤燕子菜和葱爆海参一样，也是一道有滋补作用的鲁菜。这道菜是用燕窝和各种辅料熬制的营养汤，是非常珍贵的美味。汤是清澈的，菜是白色的。

⑥酸辣乌鱼蛋

酸辣墨鱼蛋的主料是墨鱼蛋，是山东传统名菜，很有特色。但是，你要知道的很少，这里的乌贼卵不是卵，而是雌性乌贼的卵腺。有机会一定要亲自尝尝这道美食。

⑦原壳烤鲍鱼

原壳烤鲍鱼是一种传统的山东菜肴，起源于山东青岛沿海地区。这道菜色香味俱全。鲍鱼的肉很嫩很紧实，味道也很鲜美。浇上酱料后，令人垂涎三尺。鲍鱼煮熟后，再放入原壳中，形状非常漂亮，让人眼前一亮。

8糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是边肖最喜欢的鲁菜。是山东济南用鲤鱼制作的传统名菜，也是鲁菜的代表菜之一。色泽金黄，外嫩内甜，酸甜可口。

⑨干鲳鱼

干鲳鱼也是一道非常熟悉的菜。它由扁鱼、冬笋、雪里蕻等原料制成。它非常简单而且有营养。这是经典的鲁菜之一。

⑩炒腰花

炒腰花是很多人都吃过的家常菜。属于卤菜，主要成分是气质等。其特点是新鲜，口感醇厚，滑而不腻，营养价值非常高。因为不同地方用的辅料和调味品不同，所以它的味道也会不一样。

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