干松茸有营养价值吗(松茸干片和新鲜松茸的营养区别)

松茸在食用菌中具有很高的价值，既有营养又有药用价值。它是一种寄生在树上的真菌，对树龄要求很高。至少需要50年才能满足它所需的营养。另一方面，我们知道松茸很贵，犹如珍宝，最有利于其丰富的营养价值。鲜松茸和干松茸的营养价值有什么区别？

新鲜松茸和干松茸营养价值有何区别？鲜松茸和干松茸的营养价值有什么区别？

显然，松茸越新鲜越珍贵，松茸的营养价值也越高。而且新鲜的松茸在口感上能给人带来不一样的感受，但众所周知松茸很难保鲜。新鲜的松茸是纯天然的，因为没有添加任何人工因素，其本身的营养成分自然保留得更完整，松茸中的活性酶和蛋白质等高营养成分也能完整保留，所以新鲜松茸的营养价值肯定比加工过的松茸高。

另外，新鲜松茸的含水量极高，达到80%，其余由各种维生素和蛋白质组成，所以松茸的营养结构非常均衡。

那么，什么是松茸干呢？顾名思义，是经过第二次人工处理，水分含量极低。可想而知，在这样的加工过程中，松茸本身所含的蛋白质等营养成分必然会有一定程度的损失，松茸的营养价值也会降低。不过这也是无奈之举，因为我们都知道松茸的保存是个难题，稍有不慎就会变质。当然，这么贵的菇王会变质也是很可惜的，所以人家只好将就了。在日本，松茸在他们心中的地位更高。他们认为松茸有补肾壮阳的作用，所以松茸在日本市场也是非常受欢迎的食用菌。

所以松茸本身就是一种营养很高的菌类。虽然对生长环境和保鲜要求较高，但由于其丰富的营养价值和药用价值，仍然受到人们的追捧。鲜松茸能充分保留自身营养，口感和味道更天然。相比较而言，干松茸可以有效保存松茸，但营养成分会流失，还可以用来做菜。

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