蒸饼多长时间能蒸熟啊(饼蒸多久能熟)

白胖的蒸糕，甜软可口，是天津特有的美味，非常好吃。

图片来源美食杰图片来源美食街

蒸糕是老祖宗留下的名字。在古代，“饼”是各种面食的统称。先秦以来主要典籍都有记载，到了唐代，小麦取代玉米成为北方主要粮食作物。小麦加工成面粉后，可以调理出各种各样的食品，颜色、品种多种多样，口味也多种多样。这是《蜀苏杂记》中记载的。汤饼“那种以面条为器皿的叫饼。”在祖先留下的各种糕点的记载中，主要可以分为三类。第一类是蒸糕，是笼蒸的面食。蒸糕有带馅和不带馅两种。有馅的叫包子，有馅的叫小笼包。第二种是胡饼。在火上烘烤的面食。比如烤饼、蛋糕。第三类是汤饼。煮面食叫汤饼，如片汤、面条、饺子等。

在现代，我们称之为馒头，馒头等。我们不叫蒸饼，叫馒头、小笼包、豆包、饺子、面条、烧饼、蛋糕等等。

不过在天津，还是沿用老祖宗留下的名字。用豆沙馅压制成扁圆形状蒸成的面食仍叫蒸糕。在天津话里，叫蒸糕。

天津蒸糕为什么好吃？人们喜欢吃东西。因为它蕴含着古老的文化，因为它有着满满的仪式感，因为它有着独特的做馅方式，因为蒸糕的“蒸”字有着欣欣向荣的美好寓意。

蒸饼的制作方法是将面粉加适量泡打粉、水和少许白糖发酵，将白糖放入锅中煸炒至糖色，然后将煮好的红豆沙放入锅中，将炒好的红豆沙快速煸炒。红豆沙的嫩色和糖色的鲜艳，瞬间变成温柔优雅的深玫瑰色，还可以加入桂花和绿红丝，做成不同的味道。这是天津制作豆沙馅的独特秘诀。做好面团后，把它做成大小相同的小块面团，把面团压成扁圆形，用红豆沙包好，合上，放入传统木雕制作的模具中，压平，敲出，放入笼中，入锅蒸15分钟左右。馋涎欲滴的蒸糕就要蒸了。咬一口，又甜又软，停不下来。

随着时代的发展，在传统红豆沙馅的基础上，又增加了白糖馅、菠萝馅、红糖馅、草莓馅、甜咸馅等多种馅。

蒸饼不仅在早餐店和馒头店有，在我们的家庭生活中，妈妈也经常做蒸饼给我们吃。它可以用于早餐，也可以用于中餐和晚餐。

蒸糕的味道不仅仅是家乡的味道，更是家和母亲的味道。

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蒸饼多长时间能蒸熟啊(饼蒸多久能熟)

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