磷酸和偏磷酸有什么区别(什么是偏磷酸)

妈妈一年到头最担心的是什么进了巴德的嘴里。

从选奶粉到光头，再到忙了几个月时的辅食，本以为等芽大一点就不用那么操心了，没想到又输给了食品添加剂！

在大多数妈妈眼里，添加剂是“罪大恶极”的，芽妈也是。从小受巴德奶奶影响很深，一直觉得添加剂不好，没有意识到它们只是我妈不让我吃零食的借口。

直到开始给巴德买零食，我才慢慢发现，食品添加剂并没有我们想象的那么糟糕。

1.到底什么是食品添加剂？

总的来说，就是提高食物质量的东西，不仅仅是让食物的味道更好，更好看，更持久，或者呈现出我们想要的食物形态。

有了石花菜，才有了孩子们爱吃的果冻和布丁；它是制作软面包和脆饼干的发酵剂。

可以说，食品添加剂的广泛应用，让我们有了更多、更丰富、更美味的食物。

目前，我国批准使用的食品添加剂有2000多种，按功能可分为23类，如防腐剂、香精、着色剂(色素)等。

那么有的妈妈会问，既然食品添加剂没有问题，为什么会出现三聚氰胺奶粉这样的不良事件呢？

这是因为“黑心”厂家在食品添加剂的使用上违法违规，导致食品添加剂备受指责。

事实上，从来没有因为合理使用食品添加剂而导致健康受损的案例。

合理使用:符合国家标准对其使用范围和用量的要求，符合食品添加剂的应用原则。

滥用:是指滥用食品添加剂超过国家标准规定的使用范围或使用量(如染色馒头中的柠檬黄)，或违反食品添加剂使用原则(如用香精腌制鸭肉来假冒牛羊肉)。

非法添加:如果添加的物质不在国标允许的范围内，就是非法添加(例如苏丹红鸭蛋、塑化剂饮料、三聚氰胺奶粉)，使用工业产品也属于这一类(例如工业明胶、工业柠檬酸、工业硫酸铜等)。).

只要食品添加剂符合国家标准对其应用范围和用量的要求，符合食品添加剂的应用原则，基本不会对宝宝身体造成伤害。

说到底，不讲剂量，不讲毒量，都是耍流氓！

但是，在访问国外关于食品添加剂的网站时，芽妈发现，有些在中国允许使用的添加剂，在国外是不允许使用的。发生了什么事？

二、面对国内外的“双重标准”，妈妈们该如何选择？

其实中国的食品添加剂并不多。毕竟美国有4000多种，日本更多。

事实上，无论是哪个国家，无论是哪种食品添加剂，批准其使用的前提都是经过科学的风险评估，不会对人体造成危害。

至于某个国家会不会允许，怎么用，只是管理上的一个选择。

有些报道特别喜欢夸大其词，说“XX添加剂在欧盟已经被禁用，但在中国还在使用”。

芽妈还想说，我国果冻用山梨酸钾(防腐剂)的限量是每公斤0.5g，而欧盟的限量是每公斤1g。

我们真的不能简单的比较谁用谁不用，谁用的多谁用的少来判断标准。

当然，我们成年人基本上不怕食品添加剂，但是儿童的代谢器官尚未发育成熟，一些食品添加剂长期摄入后可能会对儿童的健康造成危害。

三、以下12种添加剂，妈妈们一定要慎重！

1.谷氨酸钠

用法:俗称味精，用于菜肴增鲜，也是大众误解最多的“第一代有害食品添加剂”。

巴德奶奶做菜从来不放味精，所以对味精有很深的偏见。

危害:谷氨酸钠在儿童体内会与锌发生结核反应，最终被人体排出体外。

长此以往，孩子会缺锌，宝宝的味觉、食欲、智商、生长都会受到影响。

科学证明，成人吃味精是有益无害的，但对于3岁以下的宝宝，尽量不要吃。

2.焦糖色

用法:给食物着色，酱油、巧克力等之所以能呈现出浓郁深沉的酱色，都是因为焦糖色素。

危害:2012年，美国研究机构公共利益科学中心(CSPI)发布报告称，在可口可乐、百事可乐等软饮料中发现了一种名为4-甲基咪唑的化学物质。发现它能引起小鼠胃癌，也可能给人体带来致癌风险。

尽量不要让宝宝吃含有焦糖色素的食物和饮料，如酱、可乐、巧克力等。

3.柠檬酸

用途:改善食物的味道。常见的糖果、饼干、乳制品都可能含有柠檬酸。

危害:长期食用含有柠檬酸的食物可能会导致婴儿低钙血症。

在宝宝吃的食盐和夹心糖果中，柠檬酸的添加标准达到3600 ~ 7200mg/kg和4000 ~ 8000mg/kg，家长要特别警惕。

婴幼儿食品中允许添加柠檬酸，含量为300~600mg/kg和400~800mg/kg。妈妈们应该尽量少买含柠檬酸的食物。

4.叔丁基对苯二酚

用途:抗氧化剂，一般用于油类和油性食品，如方便面、坚果和油炸食品。

危害:如果人体大量摄入，会引起恶心、耳鸣、恶心、反胃等副作用。

难怪Bud妈妈每次吃泡面总觉得不舒服，特别想把泡面挖出来。

妈妈要注意少给宝宝吃方便面之类的油炸食品。

5.亚硝酸钠

用途:防腐剂，常用于罐头、香肠、热狗、腊肉、火腿、熏肉等腌制加工肉类。

危害:能与人体内的胺类物质反应生成致癌物亚硝胺。

妈妈很少给蓓蓓腌制加工过的肉。有鲜肉为什么还要吃腌肉？

6.山梨酸钾

用途:防腐剂，一些人造黄油，糖果，果汁会经常使用。

危害:可能引起皮肤刺激，儿童易发生过敏反应。

患有肾脏和心脏问题的人如果食用含有山梨酸钾的食物，很容易造成严重的伤害。

对于孩子来说，山梨酸钾会使钙形成不溶性物质，降低身体对钙的吸收，影响发育。

总之就是少吃点。

7.苯甲酸钠

用途:防腐剂，最常见于蜜饯、饮料和果汁中。

危害:会破坏维生素B1，还能与钙反应生成不溶物。而且能刺激孩子的肠胃。

这玩意经常和山梨酸钾一起出现，不是什么好的添加剂。妈妈们注意了。

8.柠檬黄，紫红铝色淀

用途:着色剂，五颜六色的冰淇淋，果冻，糖果都有这两个数字。

危害:如果儿童对阿司匹林过敏，很大概率会对柠檬黄及其铝色淀过敏。

其过敏反应包括:焦虑、头痛、视力模糊、哮喘等。它是一种过敏物质，会造成严重的伤害。

苋菜和它的铝色淀危害之大，连大人都无法抗拒。

早在1976年，俄罗斯、挪威、奥地利和美国就禁止其在食品加工中使用。是儿童必须避免的食用添加剂。

9.焦亚硫酸钠

用途:防腐剂、漂白剂和填充剂，常用于果脯、干菜和饼干。

危害:具有生物毒性，长期食用可改变细胞膜结构，引起红细胞溶血。

10.山梨醇

用途:保湿剂、甜味剂，用于面包、饼干、糖果、蛋糕等。

危害:孩子吃多了会引起肠胃疼痛、胀气、腹泻、果糖吸收不良，不利于身体发育。

注意山梨醇是有“前科”的。

2013年1月《进境不合格食品化妆品信息》显示，一批雀巢巧克力棒因违规使用山梨醇被销毁，过量使用可能导致肠道问题。

1.天门冬氨酰

用途:甜味剂，阿斯巴甜可以添加到所有甜食中。

危害:阿斯巴甜是一种人工甜味剂，由两种氨基酸(苯丙氨酸和天冬氨酸)和酒精(甲醇)组成。

甲醇本身无害，但肝脏中的酶将其分解成两种剧毒化合物，可能对人体造成伤害。

阿斯巴甜比天然甜味剂甜很多倍，而且由于成本低，很多厂家都喜欢偷偷添加阿斯巴甜，非要打着“无糖”的旗号偷偷入库。

妈妈们买甜零食的时候，不要让阿斯巴甜溜走。即使是声称“无糖”的食物也不可掉以轻心。

12.六偏磷酸钠

用途:“全能选手”，抗氧化，防腐，增稠…什么都可以混合，用于罐装米粥，调味饮料，冰淇淋，糖果等。

危害:长期摄入这种添加剂会导致人体钙磷比例失调，容易出现低钙血症和骨质疏松。

四。“零添加”就一定好吗？

细心的妈妈会发现，市面上打着“零添加”旗号的食品越来越多。

这些“零添加”的厂家，根本就是戳中了老妈妈们的痛点，让老妈妈们愿意为宝宝的健康买单。

问题是，“零添加”就一定好吗？

事实上，要做到完全的“零添加”几乎是不可能的。

即使我们在家做饭，也不太可能“什么都不加”。因为我们用的油，调料等等都有添加剂。

巴德完全想象不到，除了不需要防腐剂的天然食品(比如蜂蜜)，如何做到“零添加”长期保存？

所以没必要纠结要不要“加零”。

妈妈们更应该关注食品添加剂的安全性，是否过度使用，是否降低食物本身的营养价值。

妈妈，不要因为添加剂在超市犹豫很久。真的没有我们想象的那么“毒”。

版权声明:本文转载目的在于传达更多信息。如有出处标注错误或侵犯您的合法权益，请持权属证明与本网联系，我们将及时更正删除。谢谢你。