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红烧甲鱼怎么做视频(红烧甲鱼怎么做才好吃)

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甲鱼具有良好的血液净化作用，经常食用可降低血液胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。此菜为上等药膳，营养丰富，能补虚损，补气血，滋阴调养，清热去火。但是不要长期吃太

甲鱼具有良好的血液净化作用，经常食用可降低血液胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。此菜为上等药膳，营养丰富，能补虚损，补气血，滋阴调养，清热去火。但是不要长期吃太多，营养太多会影响正常的消化功能，身体反而吸收不了这些营养。

红烧甲鱼

红烧甲鱼怎么做(红烧甲鱼最正宗的做法视频)

食材:甲鱼、小葱、姜、蒜、青椒、腊肉、八角、干辣椒、小米椒、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。

练习:

1.将甲鱼头切下，控制出血，开水烫一下，退壳膜，去内脏，腿上黄油洗净，切块。

2.将熏肉切片；青椒切成滚刀片，小米椒切成小块，姜切成片，蒜切成颗粒，小葱有的切成葱结有的切成段。

3.把锅里的水烧开。水烧开后，加入料酒，倒入甲鱼，焯出血沫，捞出，冲洗干净。

4.将油烧开，放入姜片和大蒜，炒香。

5.加入熏肉，煎出油脂，然后加入甲鱼块，煎至干，

6.加入八角、花椒、干辣椒、酱油、蚝油翻炒均匀。

7.加入料酒、冰糖、开水、葱结、生抽、小米椒煮3分钟，然后转中小火煮至甲鱼熟烂，挑出葱结、姜片等小料；

8.最后加入青椒，翻炒均匀，撒上洋葱。

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