清江鱼的做法简单又好吃(清江鱼的做法最正宗的做法)

清江鱼是湖北省特有的水产品。它的营养价值不仅很高，而且含有多种维生素和微量元素。同时其鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化基因。吃清江鱼可以抗衰老，老少皆宜。以前在外面吃烤清江鱼，知道几十块钱一斤，不算配菜，一顿饭要少200块钱。后来发现这种鱼从超市买便宜很多，然后就买了自己喜欢的配菜。一顿饭下来才几十块，比外面好吃多了。这是必要的，而且一直持续到爆炸。这简直太不划算了。你还在家里用烤箱做什么？装盘就行了。清江的鱼刺还是很少的，对懒的挑食鱼的朋友太友好了。大口吃鱼感觉挺爽的。

无糖薄荷拿铁

用料清江鱼一条蒜一头姜片适量孜然粉适量料酒适量盐适量郫县豆瓣酱 2勺老干妈豆豉 1勺大葱 1根香葱适量小米辣适量花椒一小把麻椒一小把白砂糖适量配菜：可以根据喜好娃娃菜 1颗藕 1节金针菇一小把腐竹两根洋葱半个豆皮 1张竹笋 3根做法步骤1.将清江鱼洗净，带腮，带内脏，切成相连的两片，背部划几下，加入适量料酒、盐、葱、姜。

2.撒上适量孜然粉。

3.然后给它洗澡，抹均匀，腌制半小时以上。时间越长越好吃。

4.腌鱼的时候可以根据自己的喜好准备配菜。我放了娃娃菜，莲藕片，洋葱，金针菇，腐竹，豆皮，竹笋。

5.烤盘上铺一层锡纸(最好有点深度)

6.将配菜均匀铺开待用。

7.将鱼腌好后，烧热油锅，用小火煎正反两面。

8.煎至肉面金黄，微焦。

9.把煎好的鱼放在烤盘的配菜上(鱼太大了，我得把它分成两半)

10.这时候来一份秘制精华汤。烤鱼的关键是汤好不好吃。烧热油锅，放入花椒、辣椒、葱、姜、蒜炒香。

1.加入郫县豆瓣酱和老干妈豆豉翻炒。

12.加入小米辣继续翻炒。

13.倒入适量水，加入适量白糖和盐调味。

14.把水稍微煮一下就行了。

15.然后均匀地倒在鱼和配菜上。

16.烤箱预热，中层210度烤30分钟左右。

17.在锅里撒上切碎的葱和切碎的小米。快点上桌，我等不及了。

18.秘制烤清江鱼色香味俱全，鲜嫩，香而不腻。配上一碗米饭，好吃到脱。

小贴士

1.清江鱼新鲜，肉质细嫩，口感好。2.酸菜鱼腌的时间越长，越入味。3.如果不吃辣，可以把郫县豆瓣酱换成豆瓣酱，味道也不错。4.配菜可以根据自己的喜好打开，小心烤盘装不下。5.没饭吃泡饼也不错，看心情。

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