牛蛙和田鸡是一样的吗()

有人问:

什么是青蛙？

我知道，四条腿，光秃秃的，绿色的！

什么是牛蛙？

也是四条腿，光秃秃的，绿色的。

蟾蜍是什么？

Emm .。。四条腿？绿色？差不多吧？

现在吃青蛙越来越流行了，比如炭烧，火锅，卤肉，等等。各种好吃的层出不穷，但是你知道你吃的是什么青蛙吗？两者有什么区别？听陈先生送你一程。

青蛙是两栖动物，属于脊索动物、两栖纲、无尾目和蛙科。

(所以青蛙不是青蛙的意思)

但青蛙一般是指有黑点的青蛙，学名为黑斑蛙。

一、黑斑侧褶蛙

分类:脊索动物门，两栖纲，无尾目，蛙科，林蛙。

特征:黑斑蛙体长约70-80mm，雄性略小，略长于头宽。皮肤光滑，背部有一对背褶，两背褶之间有4-6条不规则的短皮褶。背部黄绿色或深绿色或灰褐色，有不规则的黑色斑点，四肢背部有黑色横斑，腹部有光滑的鱼白色皮肤。

食用价值:其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。是一种高蛋白低脂肪的营养食品。个体通常比牛蛙小，常用作火锅、卤菜等食材。

二、虎纹蛙

分类:脊索动物，两栖纲，无尾目，蛙科，林蛙。

特征:躯干有两对肢体。前肢略短，各有4个脚趾，主要起到支撑身体前部的作用，也可以帮助捕食和游泳的身体平衡。后肢较长，各有5趾，趾间有蹼，主要在水中游泳和陆地跳跃时起推进作用。全身金黄色，带黑色斑点。

食用价值:因其风味独特、味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。但由于栖息地破坏和过度捕捉，自然界中虎纹蛙的数量日益减少，已被列为国家二级保护动物。个体较小的，我们一般吃个体较小的青蛙，市场价格比有黑点的青蛙高。

三、牛蛙

分类:两栖纲，无尾目，蛙科，林蛙。

特点:成年体长一般为70-170mm，最大200mm以上。它是现存最大的青蛙之一。背部从绿色变成棕色，但大部分是绿色。通常混有褐色斑点，有时带有灰色或褐色网状图案。腹部为白色，有时有灰色斑点，在成虫喉部，常有黄色条纹。

食用价值:牛蛙全身都是宝。是大型经济蛙，有食、药、皮。牛蛙肉是极好的美味食品，也是高级保健药膳。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品。个体较大，一般我们吃炭烧青蛙是首选食材之一。

四、蟾蜍

分类:脊椎动物，两栖纲，无尾目，蟾蜍科。

特点:蛤蟆就是我们所说的蛤蟆。平均体长约60mm，最大的雌性可达80mm。男性皮肤粗糙，头部、上眼睑、背部密布大小不一的疣粒。雌性疣粒少，雄性背部多为橄榄黄色，有不规则的花斑，疣粒上有红点。雌体背部浅绿色，疣粒上有杂色斑点和红色斑点。

食用价值:蟾蜍是一种经济动物，药用价值很高。全身都是宝！蟾酥、干蟾皮、蟾酥、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆都是药材。蟾蜍耳后腺和皮腺分泌的白色浆液的干燥产物叫蟾酥，是一种珍贵的中草药。含有多种生物成分，具有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效。

五、美国青蛙

分类:脊索动物，两栖纲，无尾目。

特征:体型与普通青蛙相似。个体比原生蛙大，但比牛蛙小，最大个体约500克。青蛙身体扁平，头小而巨大，鼓膜不是很发达，眼睛小而突出，前肢小，后肢粗大发达，不善于跳跃。

食用价值:美国林蛙油不仅药用价值高，食用价值也很高。蛙油含有大量蛋白质，在保健和饮食方面应用广泛，用于烹饪多种菜肴。这是宴会上的美味佳肴。

我们吃的青蛙比较常见，有些青蛙数量少，有很大的药用和食用价值，但人工养殖技术还不完善，比如棘胸蛙、中国林蛙、石蛙。产业链问题多，推广难度大。

你了解青蛙吗？

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