死面可以做水煎包吗?(死面可以做水煎包吗视频)

新的一天又开始了，每天都要用好心情迎接。当然，美食是必不可少的。很多人是从今日头条或者西瓜视频的“直播”中认识我的，对我来说是一种幸运和缘分。从去年接触头条开始，它已经成为我生活中不可分割的一部分。我的美食不再局限于自己的朋友圈。原来世界上有那么多人愿意分享，他们喜欢并享受与朋友分享烹饪食物的过程。我们在去美食的路上会越来越精彩。锅贴是中国特色的传统面食之一，是大江南北餐桌上的主食。我们家非常喜欢这种美味，早餐经常做韭菜煎饺。很多朋友都在纠结煎饺的面条。怎么和他们相处呢？怎样才能做出正宗的煎饺？还好之前有人邀请我回答过这个问题，今天就给大家详细介绍一下。经过多次尝试，个人感觉馒头比干面包更蓬松好吃。死面吃起来更像炒饺子，包子皮味道很浓。面团煎好的一面很脆，里面又软又蓬松。

配料:中筋面粉、韭菜、鸡蛋粉丝

调料:盐油、鸡粉、香油、酵母水

1.用温水融化酵母，用中筋面粉揉成面团。面团需要在一定的温度和湿度条件下，酵母才能充分繁殖，产生气体，促进面团膨胀。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。(烘烤过程中最好不要超过8小时)

2.混合馅料。不管是肉馅还是素馅，多放点葱姜调味，把油加热，拌上熟油。韭菜茴香馅可以先用香油或冷熟油搅拌，这样不容易出水。然后把盐放在肉上，把素馅加到鸡蛋里。拌馅的时候往一个方向拌好，这样菜就不会变色，味道更好。

最后加入适量鸡粉和香油拌匀。

3.面团排气后，做成大小均匀的小剂量，擀成薄而均匀的片，然后裹上调好的馅料。

我喜欢包圆的包子，看起来可爱不！

4.也可以用平底锅或电饼铛，锅热后加少许油，然后将馒头排列成花形朝下，用少许面粉和水调成稀面糊，倒入锅中。锅开后，用中低火煎8分钟。这时，你会听到锅里的刺痛感。这个时候面糊水基本都烧完了，要先放油，不用担心面糊。国产果汁喝完之后，拿一个大盘子盖好扣出来。

小贴士:包包子前一定要加一点油，防止粘锅。另外，肉馅需要煎10分钟左右，素馅7、8分钟就能完全熟。面糊里的水不要太浓，稀一点的面水不容易糊到锅里，最后更容易出现这么漂亮的冰花。

这样外脆里嫩的锅贴就做好了，再配一碗小米粥，早餐营养健康。想看面条制作技法的朋友可以去我之前的问答里详细介绍。锅贴前面还有一个视频。最后，感谢您收看和订阅我的频道。虫妈妈愿意和你分享美食和生活！

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