海螺要煮多久才熟透(海螺煮多久才熟透)

海螺味美、脆、营养丰富，是人们喜爱的一种海鲜。新鲜的海螺不需要煮太多，煮一下就能尝到海鲜特有的甜味。水煮海螺虽然好吃，但是我们在家里煮海螺的时候，经常会遇到海螺不熟，海螺煮的太老，或者尾巴断了，无法从壳里取出来的情况。那么，如何烹饪海螺才能让海螺好吃又容易去壳呢？现在，我们来说说关于水煮海螺的这些事。

『海螺需要煮多长时间才好』

海螺煮多久取决于海螺的大小。一般水烧开后煮3-8分钟左右；煮熟的海螺不能马上开盖取出，仍需炖5分钟左右。如下所示:

1、【螺口直径小于3厘米的小海螺】煮小海螺时，水开后看到有白沫泛起，需要马上关火焖5分钟左右即可。小海螺的肉小易熟，而且煮熟后马上捞出会使螺肉快速回缩，导致海螺的尾部紧缩在壳内，容易发生发生断尾的情况。2、【螺口直径为3-5厘米的中海螺】煮中海螺时，水开后需要转小火煮3分钟左右，然后关火焖5分钟左右即可。中海螺的尾部较大，煮的时间过短，螺尾不会凝固比较稀，不容易从壳里取出，而且口感也不好。3、【螺口直径大于5厘米的大海螺】煮大海螺时，水开后需要转小火煮5分钟左右，然后关火焖5分钟左右即可。大海螺的螺头比较大，煮的时间过长容易造成螺头的肉质发硬不好咀嚼的情况。