在边肖的家乡，农村办酒席，最后一道汤一定是用酒包的饺子，但饺子会有一点区别。一些厨师喜欢芝麻饺子，而另一些喜欢小糯米丸子。今天，边肖将与您分享这款冬季暖身酒饺。
在边肖的家乡，农村办酒席，最后一道汤一定是用酒包的饺子，但饺子会有一点区别。一些厨师喜欢芝麻饺子，而另一些喜欢小糯米丸子。
今天，边肖将与您分享这款冬季暖身酒饺。暖身酒口感香甜醇厚，饺子绵软糯糯。
材料:
一碗糯米粉，一小碗酒，枸杞，糖，水。
练习:
将糯米粉中的水加热，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。(水温60度左右，太高了。糯米粉容易煮。)
将面团压平，用刀切成细长的条状，再切成小块。
将切好的汤圆揉成光滑的丸子备用。
枸杞用水冲洗干净，然后用温水浸泡。
往锅里倒清水，把水烧开，然后放进刚揉好的小球里。
将汤圆煮至浮起，加入酒和糖，搅拌均匀。(酒一定要在丸子熟了以后放，因为煮久了容易酸。)
最后加入泡好的枸杞，搅拌均匀。这个饺子做好了，特别好吃。
小贴士:
如果喜欢浓汤，可以加点藕粉或者水淀粉，这样煮出来的汤会更浓。
纯糯米粉做的汤圆会更糯。如果喜欢吃一点Q弹，可以在糯米粉中加一点淀粉，这样做出来的丸子会更Q弹。
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