By catkins【豆类水果食品官方认证专家】用料羊排 1000克甘蔗 两节姜 一大块调料包 一个耗油 适量生抽 适量白糖 两勺料酒 适量盐 适量做法步骤1.
By catkins【豆类水果食品官方认证专家】
用料羊排 1000克甘蔗 两节姜 一大块调料包 一个耗油 适量生抽 适量白糖 两勺料酒 适量盐 适量做法步骤1.羊排洗净，切块。
2.将冷水放入锅中，煮沸出血的泡沫。
3.取出备用。
4.准备耗油，酱油，料酒，糖。
5.将甘蔗分成小段，生姜切成片，准备好调料包。(这是在药店准备的，香料种类很多)
6.开始煮糖，锅中放入白糖，小火慢慢加热，煮至焦糖色。
7.将羊排倒入其中翻炒至羊排均匀沾糖。
8.加入油耗等配料，继续翻炒均匀。
9.加入甘蔗、姜片和调料包，翻炒均匀。
10.将羊排放入高压锅中，加入一些热水，压45分钟左右。
1.制成品
12.制成品
小贴士
1.羊排压多久完全取决于羊的嫩度。比如我上次买的羊排，可以压30分钟，这次要一个小时。2.调料包只需要几块钱就可以在药店配好，非常方便。
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