伊利奶酪棒保质期多久(伊利奶酪棒配料表)

有哪些儿童零食塑造了健康形象，广受家长认可？奶酪棒是目前比较成功的例子。

然而，各种卡通形象、五颜六色的包装、“噱头”的广告词、吊人胃口的口感，让每一款芝士棒看似适合你的孩子，实际选择起来却很难。

2021年8月，《消费者报告》将10款主流儿童奶酪棒(再制奶酪)交由权威第三方检测机构检验，为您一探究竟。

测试产品

测试指标

蛋白质、钙、乳糖、口感(主观评价)，

糖、钠、食品添加剂(防腐剂和香料)、增塑剂

测试结果

1.奶酪博士的蛋白质和钙含量最高，分别达到8.7g/100g和618mg/100g；分别是；相反，白吉福中蛋白质和钙的含量最低，分别只有6.5g/100g和288mg/100g，营养表现相对较差。

2.Justine是唯一乳糖含量为0g/100g(未检出)的产品。如果有严重的乳糖不耐症，这种奶酪棒可以优先考虑。

3.主观上伊利的口感评价最好，8.0分。多数志愿者认为是“口感滑腻、丝滑”；医生的奶酪相对较差，6.8分。有志愿者吐槽。这种奶酪棒“质地坚硬，味道酸酸的”。

4.小猪派格天乐、妙客兰多、蒙牛爱诗晨曦等三款芝士棒总糖含量均超过15g/100g，达到中港食品安全中心定义的“高糖”食品标准。

5.蒙牛爱晨钠含量最高，达到538mg/100g，小猪佩奇天乐最低，只有186mg/100g；同时，蒙牛爱氏晨曦和妙妃的钙钠比低于1，也就是说在相同钙摄入量的情况下，这两款产品会摄入更多的钠。

6.小猪佩奇、君乐宝思奇、百吉福、博士奶酪、妙妃、伊利等6款奶酪棒同时添加防腐剂和香精，而妙可兰多、蒙牛艾诗晨曦、安佳、杰斯丁等4款奶酪棒只添加防腐剂。对于幼儿来说，应尽可能控制奶酪棒的食用量，避免摄入过多的添加剂。

7.此外，10支奶酪棒中未发现塑化剂，说明与奶酪直接接触的包装材料(塑料棒或塑料壳)质量符合安全标准。

8.综合测评显示，芝士医生A2白金芝士棒表现良好，CCR评分8.6分；高嘉钙奶酪棒(原味)紧随其后，CCR评分为8.2。

9.妙妃芝士条(原味)、白吉福芝士条(原味)、小猪派格天乐芝士条(原味)由于营养指标与其他产品差异较大，CCR评分较低，分别只有7.4、7.5和7.5。

百吉福、妙飞等3款蛋白含量相对较低

蛋白质含量是评价奶酪棒营养性能的主要指标。一般来说，蛋白质含量越高，奶酪棒的营养性能越好，添加的奶酪比例也越高。

目前再制干酪的相关标准并没有规定其蛋白质限量。但是这个检测可以以普通液态奶的蛋白质最低含量(≥2.9g/100g)作为参考标准。

检测结果显示，10支奶酪棒的蛋白质含量在6.5g/100g至8.7g/100g之间，其中博士奶酪为8.7g/100g，百吉富为6.5g/100g。

此外，妙可兰多和蒙牛爱诗晨曦的蛋白质含量也在8.0g/100g以上，相对较高；小猪派格天乐和妙飞跟白吉福差不多，都是6.5g/100g左右。

整体来看，10支芝士条的蛋白质含量远远高于普通液态奶的蛋白质含量。然而，一根芝士棒真的相当于1瓶甚至2瓶牛奶吗？

一般来说，一根奶酪棒的重量是20克。以蛋白质含量最高的奶酪博士(8.7g/100g)计算，一根奶酪棒的蛋白质含量为1.7g，而一瓶(250g)牛奶的最低蛋白质含量为7.25g

可以看出，消费者至少需要吃4根芝士条，摄入的蛋白质相当于一瓶牛奶。但是糖和添加剂的摄入也会增加，但是得不偿失。

奶酪博士钙含量为百吉福2倍

对于儿童来说，钙是骨骼和牙齿生长的重要宏量元素，在机体的新陈代谢和骨骼发育中起着重要作用。

根据中国食物成分表(2002)，液态奶的钙含量平均达到104 mg/100 g，因此，奶酪棒的钙含量也是评价其营养性能的重要指标。

同时，不同年龄的孩子，钙的推荐摄入量是不一样的。《中国居民膳食指南(2016年版)》提出，3岁儿童钙的推荐日摄入量(RNI)为600mg，4-7岁儿童为800mg。

检测结果显示，10支奶酪棒的钙含量在288 mg/100 g至618 mg/100 g之间，其中博士奶酪的钙含量为618mg/100g，百吉富为288mg/100g，前者是后者的两倍多。

此外，伊利奶酪棒的钙含量相对较高，达到608mg/100g；妙妃芝士棒的钙含量只比白吉福略高，只有304mg/100g。

那么，这些奶酪棒能为不同年龄的孩子提供多少钙呢？

以含量最高的奶酪博士为例。一根芝士棒(123.6mg)的钙含量约等于半瓶牛奶，营养价值相当可观。

相比之下，一些奶酪棒的补钙效果可能比蛋白质更好，所以奶酪棒是食物钙的良好来源。

吉士汀不含乳糖

乳糖是一种大分子二糖，需要在小肠内分解成葡萄糖和半乳糖，才能被肠壁吸收。

但由于部分人肠道内缺乏乳糖酶，牛奶或其他食物中的乳糖无法被有效分解。不能分解的乳糖可能被回肠和结肠末端的细菌发酵，然后产生气体，引起腹胀和排气。

奶酪棒是以牛奶奶酪为主要原料制成的，所以可能还含有一定量的乳糖，会影响乳糖不耐受人群。

检测结果显示，9种奶酪棒中均检出乳糖，含量在2.09g/100g至4.54g/100g之间，其中Bacchiffon为2.09g/100g，Dr. Cheese为4.54g/100g。

值得注意的是，杰斯丁是唯一一款乳糖含量为0(未检出)的奶酪棒。乳糖不耐受严重的消费者可优先考虑该产品。

伊利、妙可蓝多口味评分较高

牛奶香不香？有奇怪的味道吗？口感够滑吗？甜不甜适中？这些指标关系到孩子会不会喜欢你的奶酪棒。

为了调查消费者对不同奶酪棒的偏好，《消费者报告》组织了一组嗅觉和味觉正常的志愿者对奶酪棒进行主观评价实验。

评价维度包括口味和口感两个指标。评分采用10分制，然后将各指标得分加权平均，得出总分。

结果显示，伊利和妙可兰朵的得分较高，分别为8.0和7.8。大部分志愿者表示，伊利有奶香味，口感丝滑，妙蓝，奶味浓郁，微甜。

君乐宝斯科奇评分7.5，处于中等水平。有志愿者觉得君乐宝思可奇的牛奶味道比较浓，但是有点甜腻。

妙妃、贾丝婷、小猪佩奇天乐、百吉福、蒙牛Ai的黎明评分分别为7.4、7.4、7.3、7.2、7.2。有志愿者评价，妙妃入口即化，但和酸奶一样，吉士芝士的香味很浓，有点油腻的味道，而派格天乐这种猪，味道又黏又甜。蒙牛艾的晨奶一般，咸咸的，白吉福奶酪香味比较浓，有点酸酸甜甜的味道。

嘉禾芝士博士得分较低，分别为7.0和6.8。有志愿者吐槽安佳质地松散，难以操作，而芝士博士质地紧实，酸味较多。

3款达到“高糖”食物标准

在技术方面，乳制品(奶粉、乳清粉等。)会在奶酪棒的加工中添加，以增加牛奶固形物含量，改善性状和口感，其中的乳糖会给奶酪棒带来甜味。

同时，为了获得更好的口感，更多使用甜度更高的糖，包括白糖、果酱、果汁等。可以添加到奶酪棒中。

然而，世界卫生组织(世卫组织)在新制定的成人和儿童糖摄入量指南中建议，在整个生命过程中应减少糖的摄入量，以防止肥胖、龋齿、糖尿病和其他健康问题。

根据《中国居民膳食指南(2013年版)》，4-7岁儿童每日糖摄入量应低于每日能量需要量的10%，约为30-36g糖。

根据中国香港食物安全中心的定义，如果每100g固体食物中含糖量超过15g，则该食物为“高糖”。

结果显示，10支芝士棒的总糖含量在10.5g/100g ~ 18.1g/100g之间，其中安佳为10.5g/100g，派格天乐为18.1g/100g。

此外，奶酪博士和杰斯丁这两款奶酪棒的总糖含量相对较低，分别为11.7g/100g和12.2g/100g。

值得注意的是，派格天乐、妙可兰朵、蒙牛爱诗晨曦等三款芝士棒的总糖含量均超过15g/100g，达到中国香港食品安全中心定义的“高糖”食品标准。

以总糖含量最高(18.1g/100g)的猪派格天乐为例。每吃一次这种奶酪棒，就会摄入4g左右的糖分，相当于一块方糖。

本刊从减少糖分摄入的角度，建议消费者一次吃一根芝士棒，同时可以选择含糖量低的产品。

蒙牛、妙飞钙钠比欠佳

一般来说，盐(氯化钠)是饮食中钠的主要来源。然而，奶酪棒也可能“隐藏”大量的钠，这对儿童来说也是一种潜在的健康“威胁”。

奶酪制作过程中需要盐(氯化钠)，所以奶酪棒中的钠含量值得关注。

根据《中国居民膳食指南(2016年版)》，3岁儿童每日钠适宜摄入量(AI)为700mg，4-7岁儿童为900mg。

检测结果显示，10支奶酪棒的钠含量在186 mg/100 g至516 mg/100 g之间，其中仔猪为186mg/100g，蒙牛爱诗晨曦为516mg/100g。

君乐宝思可奇和安佳的钠含量也相对较低，分别为191mg/100g和202mg/100g；分别是。伊利、妙妃、杰士丁都在370mg/100g以上。

以蒙牛Ai的晨光为例，其钠含量最高(516mg/100g)。每吃一根(20g)奶酪棒，钠摄入量就达到103mg。

虽然上述结果与《中国居民膳食指南(2016年版)》中的推荐量仍有较大差距，但如果加上正常膳食中的钠和其他零食，钠的日摄入量将十分可观。

此外，钙与钠的比率(钙含量与钠含量的比率)通常用于判断奶酪棒的营养性能。如果钙与钠的比例较大，说明你可以用同样的钠摄入更多的钙。

结果表明，蒙牛艾晨曦和妙妃的钙钠比均小于1，分别为0.9和0.8，表明两种奶酪棒在添加相同的钙时，摄入的钠会更多。

【特别声明】:本报告中提及的检测结果和品牌仅对检测样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量状况。