汤圆怎么炸着吃啊视频(汤圆怎么炸着吃啊好吃)

煎饺，先蒸后扎，不靠谱。我教你正确的方法。失败了就不翻身了。

春节过去了，接下来就是元宵节了。在元宵节，每个人都必须吃一碗元宵或汤圆。汤圆除了炒菜，还有一种好吃的吃法，就是炒汤圆。

然而，每到正月十五，萧宁的朋友圈就会被各种煎饺当场刷屏。炸的，炸的，炸的，甚至油溅的烫的，真的很奇怪。今天，萧宁将分享给大家正确的煎饺方法，以确保一次成功，金黄酥脆，永不翻身。让我们来看看！

【炸汤圆】食材：

汤圆，鸡蛋，面包屑，食用油。

制作方法：

1.很多人都听说过，煎饺要先蒸。其实是不对的。要想煎饺不破皮不变形，必须先在水里煮。用开水把汤煮开，然后用勺背轻轻推，防止粘连。开大火，快煮。

2.直到锅里的饺子都浮起来，你才需要完全煮熟。当它大约8分熟的时候，你可以关火把它们捞出来。

3.准备一盆冷水。捞出的饺子需要冷却。起初，饺子浮在水面上。饺子里的热气全部消散后，就会掉下来。这时候饺子的延展性就变得很好了。油炸后，它们不会变形或破裂。

4.很多人会直接用面包屑包裹汤圆，这也是错误的做法。油温高后容易使汤圆爆裂，所以我们需要用一层蛋液包裹汤圆，形成一层保护膜，这样就不容易裂开了。

5.如果只包一次蛋液和面包屑，这个时候好像没有什么作用，但是过一段时间就能看出区别了，所以我们需要把包了面包屑的钱饺再包一次蛋液，然后再裹上面包屑。

6.裹了两层面包屑的汤圆明显比裹了一层的圆。

7.将所有饺子用两层面包屑包好，放在一边备用。这时候的饺子很紧，时间久了也不会变形。

8.油温为50%热。把饺子一个个放在锅里，以免粘锅。不需要太长时间。你可以把它们炸至表皮金黄，微微烧焦，这大约需要30秒钟。

9.我们来看看直接炸一个洞的饺子，一次裹面包屑的饺子，两次裹面包屑的饺子的区别:

锅贴(左一)遇到的第一个问题就是馅料会漏出来，导致饺子上有黑点，然后就非常容易爆。不到30秒就会发现皮破了，煮好的饺子放入油锅后容易飞溅烫伤。

裹着面包屑的汤圆(右一)捞出后容易变形，短时间内会变软变扁；

裹了两次面包屑的汤圆(中间)不仅不变形不碎，而且圆圆的，金黄的，时间久了也不会变软。

咬皮金黄酥脆，咬渣，饺子软糯，馅甜流沙，比水煮饺子少了甜腻，多了美味。

元宵节将至，喜欢煎饺又怕翻车的朋友，赶紧用萧宁的方法试试，保证一次成功，永不翻车。正月十五给家人吃不一样的饺子！

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