章丘铁锅为什么这么火的原因(章丘铁锅为什么这么火网络营销)

《章丘铁锅》因为《舌尖上的中国》第三季的播出而一夜走红。最火的时候，网上一天能卖上万盆。但是，这个热搜爆炸好像现在就开始卖了...

“网络名人”铁锅从红极一时到无人问津是怎么回事？它的发源地山东章丘，现在是什么样的景象？

很多村民自己下锅做饭，包装上都标着“章丘铁锅”。

山东济南章丘区路边有很多做铁锅的招牌。在章丘相公镇的一个村子里，很多村民正在自家的院子里制作铁锅。

村民:我以前不这样。我做石磨。现在都是冷锻，大家玩法都一样。

村里的铁锅价格基本在200元到400元不等，销售方式五花八门。不过不同卖家用的盒子都是一样的。大部分都找不到厂家信息，只在上面标注了“章丘铁锅”“手撕”的字样。

这样的铁锅能算是“章丘手工铁锅”吗？

纪录片《舌尖上的中国》中出现的手工铁锅，出自一家名为三环厨具的公司。在制壶工匠袁师傅看来，当地村民自己做的壶，大多都是“滥竽充数”。

镇环铁锅工匠袁师傅:

因为我锤子，他们都去我那买锤子。这两个月卖了五六百把锤子。打不过锅的都上来了，因为他觉得有利可图。

济南三环厨具有限公司负责人刘:

不是所有的壶都有36000锤，我们的壶有10000到20000锤，20000到30000锤，30000以上锤。这个锤数基本上是指冷锻的锤数，完全是纯劳动。

网上有“章丘铁锅”卖，各种出货地点。

章丘铁锅的冷锻工艺是铁锅锻造技术的精髓。在制造过程中，工匠需要在常温下手工锻造数万次，这样铁锅的密度才会逐渐增加，直到表面光滑如镜。

整个章丘，高峰期生产铁锅的村民不过百余人。按照这个手工铁锅的制作周期，一个人一天最多能完成一个锅。但在网购平台上搜索“章丘铁锅”，最高月销量竟然达到近5000...

如今，在网购平台上搜索“章丘铁锅”，一下子就会出现上百种商品。但很多标着“章丘手工铁锅”的商品并不是从山东章丘发货的。

商家告诉记者，市面上卖的铁锅大多是机器做的。虽然写着“章丘铁锅”的名字，但这些产品无论是质量还是价格，都与纪录片中的“章丘手工铁锅”完全不同。

在网上卖“手工铁锅”，其实就是机器打压。

除了章丘铁锅，还有很多打着手工旗号的铁锅，在网上广泛销售。

山东临沂某工厂有几台正在工作的空气锤和一大堆机械设备，堆着大量网上流行品牌沂蒙铁匠生产的锅。然而，现场没有工匠用铁锤锻造它们。

一个机器铁锅制造商:

是机械做的，还得在网上卖。可以说是用手敲出来的。原理是一样的，只是这个东西有黑幕。

在另一家自称为某商家供货的厂家仓库里，记者也看到了同样的印有其他品牌的铁锅，但厂家拒绝让记者观看生产过程。

两家商家都表示，用机器代替工匠可以降低很多成本。

跨区域监管保护仍有难度。

机器上几个锤印，就能冒充手工铁锅，卖个高价。真正的手工铁锅产品想维护自己的权益，却无从下手。

当然对我们工匠有影响。当你砸锅的时候，锤子只是嗖嗖的一声，耗时近3个小时。你只是看到人家眼热，跟风而已，但不是长久之计。

中国消费者协会投诉部主任张德志:

如果通过冲压来冒充手工锻造的铁锅，就侵犯了消费者的知情权和公平交易权。

但章丘当地监管部门表示，在“地理标志”获得认证之前，跨区域监管保护确实存在一定困难。

济南市章丘区市场监督管理局副局长夏毅军:

现在正在积极申请“地理标志”保护，申请后可以维权。

章丘铁锅的困境并不是个例，工匠精神需要保护。

其实章丘铁锅的手工制品遇到困难并不是个例。曾经风靡剪刀界的“中华老字号”王麻子曾在2003年因为机器生产下的假货泛滥和对品牌的冲击而一度破产。

专家表示，对于这种有非物质文化遗产的手工制品，重点是保护生产过程，而不是最终产品。

中国传媒大学文化发展研究院副院长卜希庭:

它的制作工艺应该得到严格的保护和传承。一口好铁锅要打几万下，这恰恰是章丘铁锅区别于其他铁锅的重要品质保证。

来源:央视财经(ID: cctvyscj)

本期编辑:崔鹏、李娜